Салат с тунцом и кукурузой

Ингредиенты

• 2 картофелины
• 300 гр консервированной кукурузы
• 3 яйца
• 200 гр консервированного тунца
• 1 луковица
• 1 крупный или 2 средних огурца (не обязательно)
• майонез по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Картофель вымыть и опустить в кастрюлю с кипящей водой, варить его в мундире до мягкости около 40 минут. Переложить вареный картофель на тарелку, остудить и очистить от кожуры.
2. Натереть картошку на крупной терке, лук очистить и порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и прожарить в нем на слабом огне лук до золотистого цвета.
3. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их примерно 10 минут при слабом кипении. Затем слить кипяток и залить вареные яйца ледяной водой, оставить до полного остывания.  
4. Огурец вымыть и порезать маленькими кубиками, консервированный тунец размять вилкой, кукурузу откинуть на сито. Яйца очистить от скорлупы и мелко порезать. 
5. Соединить в салатнице картофель, яйца, кукурузу, тунец, посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. При подаче украсить каждую порцию свежей зеленью. Приятного аппетита!