Салат из курицы и брокколи

Часто думаете о том, что приготовить для вкусного, но при этом полезного ужина? Приготовьте салат из курицы с брокколи, виноградом, орехами и беконом - такое сочетание вряд ли оставит кого-либо равнодушным.

Салат из курицы и брокколи
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

  • 300 гр брокколи (свежей или размороженной)
  • 1 куриная грудка, весом около 600 гр
  • 150 гр винограда (можно заменить 50 гр изюма)
  • 150 гр бекона
  • 50 гр грецких орехов (можно заменить любыми другими)
  • пол-луковицы
  • 3 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец по вкусу

+ 150 мл воды, 4 ст.л. уксуса и 2 ст.л. сахара для маринада

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Салат из курицы и брокколи
    Куриную грудку промыть и опустить в кипящую(!) и слегка подсоленную воду. Варить при слабом кипении до готовности в течение получаса. После чего остудить, отделить мясо от кожи и костей, разобрать руками на волокна.
  2. Салат из курицы и брокколи
    Лук очистить и порезать половину полукольцами. Сложить в небольшую миску, залить маринадом из теплой воды, сахара и уксуса, оставить мариноваться на 20-30 минут.
  3. Салат из курицы и брокколи
    Бекон порезать тонкими ломтиками и прожарить на сухой сковороде (на среднем огне) до румяной корочки. Промокнуть бекон бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.
  4. Салат из курицы и брокколи
    Брокколи отварить до готовности в кипящей воде и разобрать на соцветия. Виноград промыть, разрезать пополам и удалить косточки. Изюм залить на 15 минут горячей водой (почти кипятком), а затем просушить разбухший изюм на салфетке.
  5. Салат из курицы и брокколи
    Грецкие орехи очистить от скорлупы и обжарить на сухой сковороде до появления приятного орехового аромата. В небольшой мисочке смешать майонез с лимонным соком, слегка посолить и поперчить.
  6. Салат из курицы и брокколи
    Соединить все ингредиенты в одной салатнице.
  7. Салат из курицы и брокколи
    Заправить сала соусом и перемешать.
  8. Салат из курицы и брокколи
    Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы