Салат из курицы с яблоками

Салат из курицы с яблоками
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (14 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 300-400 гр яблок (два средних кисло-сладких яблока)
  • 1 банка консервироавнного горошка (около 350 гр)
  • 300 гр куриного филе
  • 1 небольшая луковица (желательно фиолетовая)
  • сок 1 среднего лимона
  • 100 гр сметаны
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1/2-2/3 ч.л. соли
  • специи и приправы по вкусу (подойдет сушеный базилик, укроп, петрушка, красный и черный молотый перец)

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать маленькими кусочками. Из лимона выжать сок и процедить его от косточек и мякоти. Сложить в небольшую емкость и залить кипятком на полминуты. Слить весь кипяток и залить лук лимонным соком, оставить мариноваться на полчаса.
  2. Тем временем вскипятить в кастрюле воду и посолить, положить туда мясо. Варить куриное филе до готовности около 20-25 минут при слабом кипении. Банку с консервированным горошком открыть и слить лишнюю жидкость, всыпать горошек в салатницу.
  3. Куриное филе вынуть из воды и остудить. Затем нарезать мясо небольшими кубиками и добавить в салатницу к горошку. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать их такими же кубиками, как и куриное филе.
  4. Добавить яйца и маринованный лук (вместе с лимонным соком) в салатницу и перемешать с остальными ингредиентами. Сметану поместить в небольшую миску, добавить растительное масло, специи, соль и перец, тщательно растереть массу.
  5. Заправить полученным соусом салат из курицы с яблоками и перемешать. Подавать салат сразу же после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат зимний Салат зимний
60 мин.
Средне
Салат с грибами Салат с грибами
30 мин.
Легко
Салат с блинами Салат с блинами
30 мин.
Средне
Салат из моркови Салат из моркови
10 мин.
Легко
Салат с копченой курицей Салат с копченой курицей
15 мин.
Легко
Салат с курицей и гранатом Салат с курицей и гранатом
10 мин.
Легко