Салат с курицей и сельдереем

Ингредиенты

• 1 куриная грудка или 2 куриных филе
• 1 небольшое яблоко (зеленое)
• 1 черешковый сельдерей
• небольшой пучок листьев салата
• майонез - по вкусу (можно заменить смесью сметаны, горчицы и лимонного сока)
• 20-30 гр грецких орехов
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить литр воды, посолить ее опустить туда промытую грудку или 2 куриных филе. После повторного закипания варить мясо до готовности около 20 минут. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания (мясо пропитается бульоном и будет сочнее, если времени нет - можно сразу вынуть мясо из бульона и остудить).
2. Остывшее куриное филе отделить от кожи и костей, порезать небольшими кубиками, соломкой или разобрать на волокна руками. Яблоко очистить от сердцевины и кожуры, порезать мякоть маленькими кубиками. Сбрызнуть яблоко лимонным соком и перемешать в отдельной тарелке.
3. Черешковый сельдерей промыть и порезать такими же кубиками, как и яблоко. Салатные листья промыть, обсушить и порвать руками или нарезать ножом на мелкие кусочки. Орехи очистить от скорлупы и мелко порубить ножом, слегка обжарить на сухой сковороде до появления легкого приятного аромата.
4. Соединить в салатнице или миске куриное филе, сельдерей, яблоко, салат и перемешать. Заправить блюдо можно майонезом, сметанным соусом (на 4 ст.л. сметаны - 1 ч.л. горчицы и пол-ч.л. лимонного сока) или сметаной. Посолить салат с курицей и сельдереем по вкусу и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!