Салат со свиным языком

Ингредиенты

• 1 свиной язык (можно заменить говяжьими)
• 250 гр майонеза
• 200 гр маринованных огурцов (можно заменить свежими)
• 2 яйца
• 100 гр сыра
• 1 лавровый лист
• 3 горошины черного перца
• соль по вкусу

Рецепт

1. В кастрюле вскипятить большое количество воды, добавить лавровый лист, горошины перца и опустить промытый свиной язык. После закипания снять пену и варить свиной язык до готовности 1,5 часа при слабом кипении.
2. Яйца сложить в отдельную кастрюлю, залить доверху холодной водой и поставить на огонь. Проварить их в течение 10 минут после закипания, слить кипяток и влить холодную воду. Оставить яйца остывать в холодной воде (периодически менять ее по мере нагревания).
3. Маринованные или вымытые свежие огурцы порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на крупной терке или порезать очень мелкими кубиками. Отварной язык вынуть из кипящей воды и сразу же снять с него кожу под струей ледяной воды. 
4. Яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной терке или очень мелко нарезать. Очищенный от кожи язык порезать соломкой, соединить в салатнице с маринованными/свежими огурцами, яйцами, сыром (оставить немного для украшения), посолить и перемешать.
5. Заправить салат со свиным языком майонезом, тщательно перемешать и украсить оставшимся тертым сыром. Подавать салат к столу желательно сразу после приготовления. Приятного аппетита!