Постный салат с грибами

Вкусный и простой в приготовлении салат с грибами и фасолью к постному столу. Несмотря на то, что в нем нет ни мяса, ни жирного соуса на основе сливок, салат все равно получается довольно сытным и питательным.

Постный салат с грибами
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
20 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет
Пост

Ингредиенты

  • 1 банка консервированной фасоли (около 400 гр)
  • 250-300 гр свежих грибов (шампиньоны)
  • 1 луковица
  • небольшой пучок шпината
  • 1 ст.л. бальзамического уксуса
  • 1 зубчик чеснока
  • пол-ч.л. сушеного тимьяна
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Постный салат с грибами
    Лук очистить и порезать тонкими полукольцами.
  2. Постный салат с грибами
    Чеснок очистить как можно мельче порезать ножом.
  3. Постный салат с грибами
    Грибы сложить в дуршлаг и хорошо промыть, дать стечь воде и порезать грибы крупными кубиками, либо тонкими пластинками.
  4. Постный салат с грибами
    Фасоль открыть и откинуть на дуршлаг.
  5. Постный салат с грибами
    На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить чеснок с луком, жарить их примерно 3-4 минуты на слабом огне, помешивая. Добавить грибы и обжаривать на среднем огне до появления большого количества сока. После этого дать жидкости выкипеть (на это уйдет около 10 минут), посолить, поперчить грибы по вкусу и обжаривать их еще 2-3 минуты на среднем огне, помешивая лопаткой. Добавить фасоль, посыпать специями и травами по вкусу, готовить еще 1 минуту на среднем огне.
  6. Постный салат с грибами
    Шпинат промыть и крупно нарвать руками. Выложить измельченные листья шпината на плоское блюдо или порционные тарелки.
  7. Постный салат с грибами
    Сверху на тарелки выложить смесь грибов с фасолью и подавать постный салат к столу теплым. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы