Салат с брынзой

Ингредиенты

• 1 свекла
• 200 гр консервированного зеленого горошка
• 150 гр брынзы
• 1 лук
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. соевого соуса
• 2 ч.л. кленового сиропа
• сушеный базилик по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

+ несколько листьев салата для украшения

Рецепт

1. Свеклу вымыть, обсушить и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить ее 50-60 минут при слабом кипении. Спустя указанное время слить воду и залить свеклу холодной водой на 5 минут.
2. Лук очистить, порезать тонкими полукольцами и сложить в небольшую емкость. Ошпарить лук кипятком, слить его, добавить 1 ч.л. лимонного сока, поперчить и перемешать. Брынзу порезать небольшими кубиками одинакового размера.
3. Очистить свеклу от кожуры и порезать мелкой соломкой. Сложить измельченную свеклу в миску, влить 2 ч.л. лимонного сока, добавить половину кленового сиропа и перемешать. Мариновать свеклу для салата с брынзой примерно 10 минут.
4. В стакане смешать растительное масло, соевый соус, оставшийся лимонный сок и кленовый сироп. На дно салатницы выложить листья салата (предварительно вымыть и просушить их), затем свеклу, маринованный лук, консервированный горошек и брынзу.
5. Готовый салат с брынзой полить соусом, посыпать сушеным базиликом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!