Запеканка из рисовой каши

Ингредиенты

• 600 мл молока
• 4-5 яиц (желтки)
• 150 гр сухого риса
• 5 ст.л. сахара
• 1 ст.л. коричневого сахара (можно заменить обычным)
• 1,5 ст.л. сливочного масла
• около 1/4 ч.л. соли

Рецепт

1. Рис тщательно промыть и всыпать в кастрюлю с кипящей водой. Через минуту откинуть рис на дуршлаг. Тем временем в отдельной кастрюле соединить 150 мл молока с солью, маслом и поставить на огонь.
2. В кипящее посоленное молоко всыпать рис. Варить молочную рисовую кашу 1-2 минуты, постоянно помешивая, до полного впитывания молока. Затем влить еще 150 мл молока, размешать и продолжать готовить до выпарения жидкости.
3. Таким образом после каждого впитывания добавлять еще 150 мл молока, пока оно не закончится. Готовую кашу снять с плиты, добавить к ней по одному желтки с сахаром, тщательно вымешивая после каждого раза.
4. Духовку разогреть до 160/180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать коричневым сахаром. Выложит молочную кашу в форму и разровнять поверхность. Готовится запеканка из рисовой каши около 30-40 минут.
5. Вынуть форму из духового шкафа и оставить на 5 минут. Нарезать рисовую запеканку на порционные кусочки и подавать горячей с джемом, вареньем, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!