Зеленая аджика

Пикантная зеленая аджика особенно понравится любителям острого и необычного. Обязательно попробуйте приготовить аджику из свежей зелени по этому рецепту, результат вас не разочарует.

Зеленая аджика
Average: 4.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
10 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Банкет
Пост

Ингредиенты

  • 4 острых зеленых перца
  • большой пучок кинзы (около 150 гр)
  • 1 головка чеснока (8-10 зубчиков)
  • 1 ст.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Острые зеленые перцы вымыть, удалить плодоножки и семена. Зубчики чеснока очистить от шелухи, кинзу промыть и обсушить. Пропустить зеленые перцы вместе с чесноком и кинзой через мясорубку или измельчить в блендере до пюреобразной консистенции.
  2. Готовый зеленый соус посолить по вкусу и тщательно перемешать. Банку тщательно вымыть с содой, высушить и переложить туда аджику. Закрыть банку крышкой и отправить на хранение в холодильник.
  3. Зеленая аджика хранится в холодильнике около 2 недель. Если вы хотите законсервировать аджику на зиму, нужно переложить готовый соус в чистую банку, поставить ее на дно кастрюли, застеленное полотенцем. Влить в кастрюлю воду так, чтобы она доходила до плечиков банки и поставить на огонь.
  4. Довести воду до кипения, прикрыть банку крышкой и стерилизовать в течение 15 минут. Вынуть банку с зеленой аджикой из кипятка, закатать крышкой и перевернуть вверх дном. После полного остывания можно убрать банку на хранение в темное прохладное место.

Ваши отзывы и советы