Быстрый суп

Быстрый суп
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (20 голосов)
Время:
20 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 1 л воды или бульона
  • 200 гр фарша (куриного или свино-говяжьего)
  • 2 средние картофелины
  • 1 крупная луковица
  • 100 гр свежих или замороженных шампиньонов
  • 100-200 гр плавленного сыра (в зависимости от желаемой густоты)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Если вы используете замороженные шампиньоны, предварительно их разморозить. Воду или бульон влить в кастрюлю и поставить на огонь. Картофель очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать мелкими кусочками.
  2. В закипевшую воду всыпать картофель и отварить его в течение 5 минут. На сковороде разогреть немного растительного масла и всыпать лук. Жарить его пару минут до золотистого оттенка и всыпать фарш с грибами (предварительно вымыть и порезать их небольшими кусочками).
  3. Готовить фарш на средне-сильном огне около 10 минут до готовности, постоянно разминая его лопаточкой. В конце жарки посолить и поперчить его по вкусу. Влить в сковороду несколько ложек кипящей воды или бульона, размешать и вылить все в суп, быстро размешать.
  4. Плавленный сыр натереть на крупной терке и добавить в суп, снова быстро размешать. Варить суп около 10-15 минут до полного растворения плавленого сыра. Затем посолить и поперчить суп по вкусу, снять с огня и накрыть кастрюлю крышкой на 5-10 минут.
  5. Быстрый суп готов, можно подавать его к столу. По желанию украсить каждую порцию сухариками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сырный суп с креветками Сырный суп с креветками
45 мин.
Легко
Суп из шампиньонов Суп из шампиньонов
40 мин.
Средне
Рыбная солянка Рыбная солянка
60 мин.
Средне
Суп из куриной грудки Суп из куриной грудки
60 мин.
Легко
Гречневый суп Гречневый суп
90 мин.
Средне
Суп из баклажанов Суп из баклажанов
50 мин.
Средне