Гречневый суп с грибами

Постный гречневый суп с грибами, приготовленный по этому рецепту, - это отличный способ порадовать своих близких вкусным блюдом, не затрачивая на это много времени.

Гречневый суп с грибами
Average: 4 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
45 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Пост

Ингредиенты

  • 2 картофелины
  • 150 гр грибов
  • 1 помидор
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 гр гречневой крупы
  • 1 зубчик чеснока
  • несколько веточек зелени
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Есди вы используете не шампиньоны, а лесные грибы - их нужно предварительно отварить в кипящей, подсоленной воде (15 минут). Затем откинуть на дуршлаг (шампиньоны тщательно промыть), порезать небольшими кубиками или ломтиками.
  2. Лук очистить и измельчить, зубчик чеснока раздавить в чеснокодавилке. В толстостенной кастрюле разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и всыпать лук с чесноком. Жарить, помешивая, около 3-5 минут до золотистого цвета.
  3. Морковь очистить и натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю и перемешать. Жарить еще несколько минут до мягкости и добавить грибы. Еще через 5-7 минут натереть в кастрюлю один помидор. Тушить овощи еще пару минут, периодически помешивая.
  4. Картофель очистить и порезать небольшими кубиками, гречневую крупу промыть. Всыпать картошку с гречкой в кастрюлю и влить около 2 л горячей воды. Варить гречневый суп с грибами около 15 минут при слабом кипении.
  5. Добавить соль, перец, специи по вкусу. Зелень промыть, измельчить и всыпать в суп, дать покипеть ему еще полминуты и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить в таком положении на 10-15 минут. Разлить грибной суп с гречкой по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы