Гречневый суп с курицей

Вкусный и легкий в приготовлении гречневый суп с курицей всегда получается ароматным, сытным и, к тому же, не требует большого набора продуктов.

Гречневый суп с курицей
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 2 куриных бедра или 1 куриное филе
  • 200 гр гречки (в сухом виде)
  • 2 картофелины
  • 2 луковицы
  • 1 морковь
  • несколько горошин черного перца
  • небольшой пучок петрушки и укропа
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Курицу промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. Снять с поверхности воды пену, добавить лавровый лист с горошинами перца.
  2. Варить куриный бульон около 40 минут при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, переложить мясо на отдельную тарелку.
  3. К тому времени приготовить все овощи: картошку очистить и порезать небольшими кубиками, морковь очистить и натереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать.
  4. Гречку обжарить на сухой сковороде на среднем огне в течение 5 минут, как можно чаще помешивая. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла.
  5. Всыпать в разогретое масло лук и жарить его 5 минут на маленьком огне, помешивая. Добавить в сковороду тертую морковь и жарить ее вместе с луком еще 2-3 минуты на среднем огне.
  6. В кипящий куриный бульон без мяса всыпать картошку и прокаленную гречку. Куриное филе отделить от костей и порезать небольшими кусочками.
  7. Через 10 минут после начала варки картофеля и гречки добавить в суп мясо с овощной зажаркой, посолить и поперчить по вкусу. Зелень промыть и мелко нарезать.
  8. Варить гречневый суп с курицей еще 10-15 минут до готовности, всыпать к нему зелень и снять кастрюлю с огня. Перед подачей желательно оставить суп на 15-20 минут под крышкой настояться.
  9. Подавать готовый куриный суп с гречкой к столу горячим. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы