Дрожжевое тесто с творогом

Ингредиенты

• 400 гр муки
• 225 мл чистой воды
• 200 гр творога
• около 3 ст.л. сахара
• 1 ст.л. молока
• 2,5 ч.л. сухих дрожжей
• пол-ч.л. соли
• 1/4 ч.л. ванилина

Рецепт

1. Воду подогреть до теплой температуры (около 35С), добавить сахар, дрожжи, соль и размешать. Оставить смесь на 15 минут в тепле до образования пенной "шапочки". В отдельной миске растереть творог вилкой, по желанию протереть его через сито.
2. Постепенно влить в творог дрожжевую смесь, растирая его вилкой. Подмешать к творожно-дрожжевой жидкости муку и вымешать тесто до однородности. Дрожжевое тесто с творогом должно настояться в тепле не менее часа.
3. Готовое творожно-дрожжевое тесто можно использовать в приготовлении пирожков, булочек, пирогов и рулетов.