Ананасовый торт

Если вы уже "набили" руку на простых рецептах тортов, бисквитах и обычные торты уже приелись - приготовьте этот ананасовый торт. Все, кто его попробуют, по достоинству высоко оценят ваши кулинарные способности, ведь торт ничуть не уступает во вкусе магазинным тортам, а получается даже лучше!

Ананасовый торт
Average: 5 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Сложно
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Бисквит для торта:

  • 7 яиц
  • 200 гр сахара
  • 120 гр муки
  • 75 гр крахмала
  • щепотка ванилина

Крем для ананасового торта:

  • 600 мл молока
  • 250 гр сливочного масла
  • 180 гр сахарной пудры
  • 100 гр белого шоколада (без добавок)
  • 5 ст.л. муки
  • 10 гр ванильного сахара

банка консервированных ананасов - около 400 гр

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Ананасовый торт
    Белки отделить от желтков и отправить в холодильник. Муку просеять через сито вместе с крахмалом и ванилином в одну миску и размешать венчиком. Желтки соединить с сахаром и взбить миксером на высоких оборотах до побеления и получения густой кремовой консистенции. Белки взбить отдельно до устойчивых пиков, соединить с желтковым кремом и постепенно ввести мучную смесь.
  2. Ананасовый торт
    Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, духовку разогреть до 180С. Перелить тесто в форму и отправить в разогретый духовой шкаф на 40-50 минут выпекаться до готовности.
  3. Ананасовый торт
    Проверить бисквит на готовность можно зубочисткой (проткнуть ею пирог до дна и вынуть - если зубочистка сухая,значит бисквит готов и можно вынимать). Аккуратно вынуть бисквит для ананасового торта из формы и оставить до полного остывания.
  4. Ананасовый торт
    Половину молока влить в кастрюлю и поставить на огонь. Помешивая венчиком, довести до кипения.
  5. Ананасовый торт
    Тем временем соединить в другой миске муку с оставшимся молоком (холодным).
  6. Ананасовый торт
    Тщательно размешать венчиком, чтобы разбить все комочки.
  7. Ананасовый торт
    Интенсивно помешивая кипящее молоко на плите венчиком, влить к нему холодный молочно-мучной раствор.
  8. Ананасовый торт
    Постоянно помешивая, проварить крем до легкого загустения. На это понадобится примерно 3 минуты. После этого снять заварной крем с огня, сразу же добавить измельченный белый шоколад и размешивать до его полного растворения.
  9. Ананасовый торт
    Остудить крем при комнатной температуре, время от времени помешивая его лопаткой. Сливочное масло для крема на это время нужно вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким и податливым.
  10. Ананасовый торт
    После остывания взбить заварной крем с шоколадом миксером до пышности.
  11. Ананасовый торт
    Отдельно хорошенько взбить сливочное масло для крема.
  12. Ананасовый торт
    Постепенно ввести к маслу сахарную пудру.
  13. Ананасовый торт
    Взбить до ее полного растворения.
  14. Ананасовый торт
    Затем добавить в масляную смесь заварной крем.
  15. Ананасовый торт
    И снова взбить до однородного состояния.
  16. Ананасовый торт
    Бисквит разрезать на три равных коржа. Банку с ананасами открыть, слить сироп в отдельную емкость и пропитать им каждый корж (срезанную сторону). Ананасы порезать на мелкие кусочки примерно одинакового размера.
  17. Ананасовый торт
    Смазать нижний пропитанный корж кремом, посыпать частью ананасов и накрыть средним коржом. Также промазать его кремом и посыпать ананасами. Накрыть третьим коржом, покрыть весь торт кремом и украсить на свой вкус (можно украсить тем же кремом, как на фото, используя фигурную насадку для крема).
  18. Ананасовый торт
    Убрать ананасовый торт на ночь в холодильник для пропитки коржей. Готовый пропитавшийся торт нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы

  • Самый лучший торт!! Все родственники мужа были в восторге и горды за такую невестку. Спасибо огромное за рецепт.