Постный торт "Наполеон"

Очень нежный и пропитанный торт "Наполеон", рецепт которого определенно пригодится тем, кто постится, придерживается вегетарианского питания или просто хочет попробовать что-то новое. Постный Наполеон готовится на скорую руку из продуктов, которые практически всегда под рукой.

Постный торт "Наполеон"
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Завтрак
Десерт
Пост

Ингредиенты

Тесто для постного торта:

  • 600 гр муки
  • 220 мл растительного масла
  • 200 мл сладкой газированной воды (желательно Спрайта)
  • пол-ч.л. соли

Крем для постного торта:

  • 1 л чистой воды
  • 300 гр сахара
  • 200 гр манной крупы
  • 1 лимон
  • 120 гр миндаля
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Постный торт "Наполеон"
    В большой миске размешать просеянную муку с солью, по центру сделать углубление и влить растительное масло, постепенно подмешивая с краев муку. После этого влить сильногазированную сладкую воду и вымесить крутое тесто (можно добавить еще немного муки).
  2. Постный торт "Наполеон"
    Вымесить однородное тесто, накрыть его миской и оставить на полчаса при комнатной температуре.
  3. Постный торт "Наполеон"
    Спустя полчаса еще немного обмять его на столе, присыпанном мукой.
  4. Постный торт "Наполеон"
    Разделить готовое тесто для постного Наполеона на 10-12 частей, раскатать первую как можно тоньше. Желательно раскатывать сразу на листе пергаментной бумаги, на котором корж будет выпекаться в духовке. Раскатать тесто до диаметра примерно 20 см.
  5. Постный торт "Наполеон"
    Наколоть тесто вилкой по всей поверхности и выпекать в разогретой до 220С духовке примерно 4-6 минут.
  6. Постный торт "Наполеон"
    Как только корж зарумянится - вынуть его из духовки, сразу снять с противня и оставить остывать на решетке. Тем временем раскатать второй кусочек теста, перенести его на противень, попрокалывать и испечь до румяности. Сложить готовые коржи для торта стопкой. При необходимости их можно обрезать по одной форме или тарелке, а обрезки использовать для украшения.
  7. Постный торт "Наполеон"
    Пока коржи остывают, приготовить постный крем для торта. Миндаль залить кипятком и оставить на 5-10 минут. После этого очистить орехи от кожуры (надавливая пальцами на кончик ореха с одной стороны) и дать им просохнуть.
  8. Постный торт "Наполеон"
    Сухие орехи перемолоть в блендере или кофемолке. Соединить с сахаром и водой, поставить на огонь и довести смесь до кипения, периодически помешивая венчиком или лопаткой.
  9. Постный торт "Наполеон"
    После закипания убавить огонь и всыпать тонкой струйкой манку, не переставая при этом помешивать миндальное "молоко". Готовить крем при постоянном помешивании и слабом кипении, пока манная каша немного не загустеет. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
  10. Постный торт "Наполеон"
    Лимон вымыть в теплой воде, насухо вытереть и натереть цедру на мелкой терке. Снять с лимона белый слой, по возможности удалить из мякоти семена и пропустить ее через мясорубку (можно взбить в блендере или комбайне). Соединить измельченный лимон с цедрой с манным теплым кремом, ванильным сахаром и перемешать.
  11. Постный торт "Наполеон"
    Взбить полученный крем миксером на средней, а затем высокой скорости, пока крем не станет чуть более пышным.
  12. Постный торт "Наполеон"
    Сложить торт стопкой, промазывая коржи кремом. Один корж (или обрезки от коржей) измельчить в крошку и обсыпать верх и бока торта.
  13. Постный торт "Наполеон"
    Убрать постный торт Наполеон на ночь в холодильник для пропитки. Готовый торт украсить на свой вкус и подавать к чаю. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы