Шоколадно-кокосовый торт

Шоколадно-кокосовый торт - настоящее райское угощение, достойное любого праздничного стола. Торт состоит из масляного бисквита с добавлением бананов, кокосовой стружки и миндальной муки, покрытого густым шоколадным кремом-ганашом.

Шоколадно-кокосовый торт
Average: 3.7 (3 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
90 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

Шоколадно-кокосовый торт:

  • 6 яиц
  • 2 банана
  • 230 маргарина
  • 200 гр сахара
  • 200 гр кокосовой стружки
  • 100 гр миндаля (миндальная крошка)
  • 80 мл молока
  • 75 гр муки
  • пакетик сухой смеси для шоколадного пудинга (около 35-40 гр)
  • 2 ч.л. разрыхлителя

Шоколадный ганаш:

  • 150 гр черного шоколада
  • 100 мл сливок 20%

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Шоколадно-кокосовый торт
    Подготовить все ингредиенты. Сливочное масло и яйца заранее вынуть из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Миндаль нужно прожарить на сухой сковороде до приятного аромата и легкой румяности, после чего очистить от кожуры и измельчить ядра в муку с помощью кофемолки или блендера.
  2. Шоколадно-кокосовый торт
    Кокосовую стружку слегка поджарить, постоянно помешивая лопаткой, до легкой румяности на среднем огне. Осторожнее с тем, чтобы ее не пережарить, она быстро темнеет.
  3. Шоколадно-кокосовый торт
    Подтаявшее масло взбить миксером до пышности, всыпать сахар и растереть до кремовой консистенции. Вбить по одному сырые яйца, взбивая после каждого до однородности на высокой скорости.
  4. Шоколадно-кокосовый торт
    В полученную яичную массу просеять через сито миндальную крошку, муку и содержимое пакетика для приготовления шоколадного пудинга. Вымешать миксером на низкой скорости или лопаткой до однородной консистенции.
  5. Шоколадно-кокосовый торт
    Всыпать поджаренную кокосовую стружку, размешать.
  6. Шоколадно-кокосовый торт
    Бананы очистить, мелко порезать ножом и засыпать в шоколадно-кокосовое тесто.
  7. Шоколадно-кокосовый торт
    В самом конце влить в тесто теплое молоко и размешать венчиком или миксером на низкой скорости.
  8. Шоколадно-кокосовый торт
    Духовку разогреть до 180/200С, форму для выпечки смазать растительным маслом по бокам и застелить дно пергаментной бумагой.Перелить в форму тесто для торта и отправить в разогретую духовку.
  9. Шоколадно-кокосовый торт
    Выпекать корж в течение 45-50 минут. Готовность проверить зубочисткой (проткнуть ею до дна формы и вынуть - если зубочистка сухая, значит тесто уже пропеклось).
  10. Шоколадно-кокосовый торт
    После полного остывания вынуть шоколадно-кокосовый корж для торта из формы и переложить на решетку дном вверх, чтобы верхушка разровнялась.
  11. Шоколадно-кокосовый торт
    В кастрюльке на слабом огне приготовить крем для торта: сливки вскипятить и сразу снять с огня. Добавить измельченный шоколад и размешивать венчиком до его полного растворения.
  12. Шоколадно-кокосовый торт
    Торт установить на решетке (дном вниз), снизу застелить стол пергаментной бумагой/газетой/поддоном, куда будет стекать глазурь. На центр торта влить большую часть глазури и вращательными движениями решетки (можно немного наклонять ее в разные стороны) распределить крем как можно равномернее по поверхности. Это делается для того, чтобы поверхность готового торта была идеально гладкой. Когда крем "доберется" до краев - размазать его остатки лопаткой по бокам. Оставить шоколадно-кокосовый торт на полчаса-час в холодильнике для застывания глазури. После этого украсить блюдо на свой вкус и подавать к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы