Шоколадный торт со свеклой

Ваши гости и близкие ни за что не угадают из чего сделан этот шоколадный влажный торт, пока вы им этого не скажете. Те, кто хоть раз пробовал домашний свекольный торт, уже не променяют этот рецепт ни на один другой.

Шоколадный торт со свеклой
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

  • 5 яиц
  • 250 гр свеклы
  • 200 гр черного шоколада (от 70%)
  • 200 гр сливочного масла
  • 200 гр сахара
  • 120 гр муки
  • 2-3 ст.л. кипятка
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • пол-ч.л. соли

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Свеклу промыть и опустить (не очищая от кожуры) в кипящую воду. Варить ее до готовности в течение 45-55 минут и переложить на тарелку.
  2. Очистить вареную свеклу от кожуры и измельчить с помощью блендера почти до пюреобразной консистенции (можно натереть на мелкой терке). 
  3. Какао-порошок просеять через сито вместе с мукой, солью и разрыхлителем в одну миску, размешать.
  4. Масло порезать на мелкие кусочки и соединить с измельченным шоколадом в одной миске, поставить ее на водяную баню.
  5. Нагревать шоколад с маслом до полного растворения всех ингредиентов, помешивая их ложкой или лопаткой. В конце влить кипяток и размешать. 
  6. Желтки отделить от белков и оставить на несколько минут в комнатной температуре. Охлажденные белки взбить миксером до устойчивых пиков, а затем всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до его растворения.
  7. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать маслом и присыпать манкой или застелить пергаментной бумагой. Желтки размешать вилкой или венчиком, соединить с шоколадной массой и свеклой. 
  8. Подмешать к шоколадно-свекольной массе мучную смесь, вымешать тесто. Ввести в полученное тесто лопаткой взбитые белки, перемешать и переложить в форму для выпечки. Отправить ее в разогретый духовой шкаф и сразу же убавить температуру до 160С.
  9. Выпекать торт из свеклы примерно 40-45 минут (середина должна еще слегка подрагивать при постукивании формы и оставаться совсем немного жидкой). Готовый свекольный торт полностью остудить, затем вынуть из формы и украсить на свой вкус. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы