Торт "Красный бархат" со свеклой

Простой рецепт торта "Красный бархат" со свеклой для приготовления в домашних условиях без использования красителей. Цедра апельсина, орехи, имбирь и классическая пропитка на основе рома и кофе сделают ваш торт особенно вкусным и запоминающимся. Из указанного количества ингредиентов получается вкусный и быстрый тортик на двоих.

Торт "Красный бархат" со свеклой
Average: 1 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
2 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

  • 1 апельсин
  • 180 гр свеклы (в очищенном виде)
  • 100 гр творожного сыра
  • 2 ст.л. меда
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • 50 мл йогурта (классического, без наполнителей)
  • 1 яйцо
  • 40 гр кукурузной муки
  • горсть грецких орехов (примерно 20 гр)
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 ст.л. крепкого кофе
  • 1 ст.л. коньяка или рома
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/3 ч.л. молотого имбиря

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Неочищенную свеклу вымыть, обтереть и положить в форму для запекания, влив на донышко немного воды. Запекать свеклу в течение 50 минут при 160С. Затем вынуть ее, остудить, очистить и измельчить в пюре с помощью блендера или мясорубки (можно просто натереть на мелкой терке).
  2. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Белок пока убрать в холодильник, а желток добавить к свекле и перемешать.
  3. Торт "Красный бархат" со свеклой
    С апельсина снять тонкий слой цедры и натереть на мелкой терке, добавить вместе с молотым имбирем к свекольной массе.
  4. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Влить оливковое масло, добавить мед с сахаром и щепоткой соли, всыпать муку и перемешать.
  5. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Из апельсина выжать 1 ст.л. сока, погасить в ней соду и быстро вмешать в тесто для торта.
  6. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Белок взбить миксером до мягких пиков и ввести в тесто. Переложить его в форму для запекания, застелив ее пергаментной бумагой или смазав маслом и присыпав мукой. Выпекать корж на свекле для торта "Красный бархат" примерно полчаса при 180/200С. После выпечки перевернуть корж на решетку и дать полностью остыть.
  7. Торт "Красный бархат" со свеклой
    После остывания равномерно промазать его смесью коньяка с 1 ст.л. крепкого кофе.
  8. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Творожный сыр соединить с йогуртом и взбить миксером до однородности, добавить сахарную пудру, щепотку ванилина и немного тертой цедры апельсина, снова взбить. Разрезать корж сначала ровно поперек на два полукруга, промазать их кремом.
  9. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Орехи обжарить на сухой сковороде без масла, непрерывно помешивая, до появления приятного аромата. Потом измельчить ножом орехи и посыпать ими одну половину коржа.
  10. Торт "Красный бархат" со свеклой
    Разрезать каждую половину коржа еще на 2 равные половинки (получатся четверти круга). Сложить коржи с кремом стопкой, чередуя через один коржи с орехами и без них. Дать торту пропитаться около часа в холодильнике. Спустя указанное время украсить торт "Красный бархат" со свеклой на свой вкус и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы