Торт "Нежность"

По-настоящему нежный торт из бисквита и сливочного крема готовится не сложнее обычного пирога. Порадуйте своих близких воздушным и тающим во рту десертом с чашкой свежесваренного кофе.

Торт "Нежность"
Average: 4.4 (5 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Бисквит для торта:

  • 5 яиц
  • 200 гр сахара
  • 200 гр муки
  • щепотка соли

Крем для торта "Нежность":

  • 250 гр сливочного сыра "Маскарпоне"
  • 3 яйца
  • 100 гр сахарной пудры

+консервированные ананасы иди другие фрукты - по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца для бисквита вбить в миску и оставить на 10-20 минут при комнатной температуре. К тому времени разогреть духовку до 170С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
  2. Добавить к яйцам щепотку соли и взбить миксером до пышности. Не переставая взбивать яйца, всыпать к ним тонкой струйкой сахар и вымешивать на высокой скорости, пока масса не станет очень пышной почти белого цвета (примерно 5-7 минут).
  3. Подмешать к яичному крему муку (просеивая ее через сито) и переложить тесто в форму для выпечки. Выпекать бисквит для торта примерно 45 минут до легкой румяности. Вынуть форму из духовки, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
  4. Аккуратно вынуть остывший бисквит из формы, дать ему обсохнуть на решетке. Если у вас есть время - желательно оставить бисквит на ночь "обветриться" на решетке при комнатной температуре. 
  5. Разрезать готовый бисквит вдоль на два равных коржа и пропитать их (срезанную сторону) ананасовым сиропом или сиропом от варенья с помощью силиконовой кисточки. 
  6. Приготовить крем для торта: яичные желтки отделить от белков и взбить миксером. Не переставая взбивать, добавить сливочный сыр и смешивать до однородности. Белки взбить отдельно (насадки миксера обязательно должны быть чистыми) до устойчивых пиков.
  7. Взбивая белки, всыпать тонкой струйкой сахарную пудру и вымешивать еще пару минут до ее полного растворения. Соединить сырный и белковый крем, перемешать лопаткой. 
  8. Положить нижний корж на дно разъемной формы, промазать сливочным кремом и посыпать измельченными ананасами или другими ягодами/фруктами. Накрыть крем вторым коржом, смазать его остатками крема и отправить в холодильник на ночь.
  9. После пропитки украсить торт "Нежность" на свой вкус, снять разъемное кольцо и подавать десерт к столу. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы