Торт "Пища дьявола"

Рецепт торта "Пища дьявола" был придуман в Америке в начале 20-го века в противовес не менее известному торту "Слезы ангела". Этот торт готовится из шоколадных сливочно-масляных коржей, а также шоколадного крема на основе сыра рикотта.

Торт "Пища дьявола"
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Сложно
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Коржи для торта "Пища дьявола":

  • 300 гр муки
  • 200 гр сыра Рикотта
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 80 мл молока
  • 80 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. соли
  • щепотка ванилина

Крем для торта:

  • 250 гр сыра Рикотта
  • 150 гр молочного или черного шоколада

Для украшения:

  • 3-5 шоколадных конфет
  • 30-40 гр черного шоколада

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Торт "Пища дьявола"
    Приготовить все ингредиенты для торта. Сливочное масло, куриные яйца и сыр нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру, а масло стало мягким.
  2. Торт "Пища дьявола"
    Подтаявшее масло соединить с сыром и взбить миксером до однородной массы на высокой скорости.
  3. Торт "Пища дьявола"
    Влить молоко, добавить сырые яйца, тщательно взбивая массу миксером после каждого раза.
  4. Торт "Пища дьявола"
    Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до полного растворения крупинок.
  5. Торт "Пища дьявола"
    Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Влить в тесто и перебешать.
  6. Торт "Пища дьявола"
    В отдельную миску просеять через сито муку с какао-порошком, разрыхлителем, корицей, солью и ванилином.
  7. Торт "Пища дьявола"
    Размешать сухую смесь венчиком.
  8. Торт "Пища дьявола"
    Ввести мучную смесь в яично-масляную массу.
  9. Торт "Пища дьявола"
    Взбить тесто на низкой скорости миксером.
  10. Торт "Пища дьявола"
    Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой дно и бортики. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
  11. Торт "Пища дьявола"
    Когда корж полностью пропечется - вынуть его из духовки и аккуратно освободить из формы. Переложить бисквит на решетку и дать ему полностью остыть.
  12. Торт "Пища дьявола"
    Шоколад для крема растопить на водяной бане, постоянно помешивая вилкой. Важно не перегреть шоколад, чтобы не нарушить его структуру.
  13. Торт "Пища дьявола"
    Соединить сыр комнатной температуры с растопленным шоколадом в одной миске.
  14. Торт "Пища дьявола"
    Взбить крем миксером на высокой скорости и охладить. После этого накрыть миску с кремом для торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на время остывания коржа.
  15. Торт "Пища дьявола"
    Остывший шоколадный бисквит для торта "Пища дьявола" разрезать вдоль на два равных круглых коржа.
  16. Торт "Пища дьявола"
    Смазать нижний корж примерно 2/3 частью крема.
  17. Торт "Пища дьявола"
    Накрыть крем вторым коржом.
  18. Торт "Пища дьявола"
    Обернуть торт пищевой пленкой (или плотно накрыть блюдо миской) и убрать на ночь в холодильник для пропитки. Оставшийся крем также убрать на это время в холодильник, накрыв крышкой или пленкой.
  19. Торт "Пища дьявола"
    Пропитавшийся торт на следующий день покрыть оставшимся кремом.
  20. Торт "Пища дьявола"
    Украсить верх шоколадного торта "Пища дьявола" кусочками конфет и крупнонарубленным шоколадом. Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы