Торт "Пища дьявола"

Торт "Пища дьявола"
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (12 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Сложно
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Коржи для торта "Пища дьявола":

  • 300 гр муки
  • 200 гр сыра Рикотта
  • 2 яйца
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр сахара
  • 80 мл молока
  • 80 гр черного шоколада
  • 3 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 1/3 ч.л. молотой корицы
  • 1/3 ч.л. соли
  • щепотка ванилина

Крем для торта:

  • 250 гр сыра Рикотта
  • 150 гр молочного или черного шоколада

Для украшения:

  • 3-5 шоколадных конфет
  • 30-40 гр черного шоколада

Рецепт

  1. Приготовить все ингредиенты для торта. Сливочное масло, куриные яйца и сыр нужно заранее вынуть из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру, а масло стало мягким.
  2. Подтаявшее масло соединить с сыром и взбить миксером до однородной массы на высокой скорости.
  3. Влить молоко, добавить сырые яйца, тщательно взбивая массу миксером после каждого раза.
  4. Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать до полного растворения крупинок.
  5. Шоколад мелко порубить и растопить на водяной бане. Влить в тесто и перебешать.
  6. В отдельную миску просеять через сито муку с какао-порошком, разрыхлителем, корицей, солью и ванилином.
  7. Размешать сухую смесь венчиком.
  8. Ввести мучную смесь в яично-масляную массу.
  9. Взбить тесто на низкой скорости миксером.
  10. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой дно и бортики. Перелить тесто в форму и отправить в разогретую до 200С духовку на 20-25 минут.
  11. Когда корж полностью пропечется - вынуть его из духовки и аккуратно освободить из формы. Переложить бисквит на решетку и дать ему полностью остыть.
  12. Шоколад для крема растопить на водяной бане, постоянно помешивая вилкой. Важно не перегреть шоколад, чтобы не нарушить его структуру.
  13. Соединить сыр комнатной температуры с растопленным шоколадом в одной миске.
  14. Взбить крем миксером на высокой скорости и охладить. После этого накрыть миску с кремом для торта пищевой пленкой и убрать в холодильник на время остывания коржа.
  15. Остывший шоколадный бисквит для торта "Пища дьявола" разрезать вдоль на два равных круглых коржа.
  16. Смазать нижний корж примерно 2/3 частью крема.
  17. Накрыть крем вторым коржом.
  18. Обернуть торт пищевой пленкой (или плотно накрыть блюдо миской) и убрать на ночь в холодильник для пропитки. Оставшийся крем также убрать на это время в холодильник, накрыв крышкой или пленкой.
  19. Пропитавшийся торт на следующий день покрыть оставшимся кремом.
  20. Украсить верх шоколадного торта "Пища дьявола" кусочками конфет и крупнонарубленным шоколадом. Нарезать на кусочки и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Блинный торт с сыром и грибами Блинный торт с сыром и грибами
90 мин.
Сложно
Печенье на сырых желтках Печенье на сырых желтках
40 мин.
Легко
Классический чизкейк в мультиварке Классический чизкейк в мультиварке
90 мин.
Средне
Мандариновый торт Мандариновый торт
240 мин.
Сложно
Тесто на кефире без яиц (для вареников и пельменей) Тесто на кефире без яиц (для вареников и пельменей)
40 мин.
Средне
Морковно-яблочный пирог Морковно-яблочный пирог
90 мин.
Средне