Торт в виде обезьяны "Символ года 2016"

По этому рецепту вы без труда приготовите красивый и сказочно вкусный торт в виде мордочки обезьянки - символа нового 2016 года. Такой торт не оставит равнодушными тех, кто любит шоколад и выпечку с шоколадным кремом.

Торт в виде обезьяны "Символ года 2016"
Average: 5 (6 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт
Банкет

Ингредиенты

Бисквит для торта:

  • 4 яйца
  • 180 гр сахара
  • 90 гр муки
  • 2 ст.л. какао-порошка

Украшение торта в виде обезьяны:

  • 0,5 кг молочного или черного шоколада
  • 150 гр марципана (домашнего или магазинного)
  • 100 мл сливок 30-35%
  • 20 мл воды

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца вбить в миску и оставить на 15-20 минут. Взбить их миксером до пышности и всыпать тонкой струйкой сахар. Взбивать яичный крем около 7 минут на высокой скорости до образования пышной и светлой массы.
  2. Постепенно подмешать к яичному крему муку и какао-порошок, просеивая их через сито. Вымешать венчиком или лопаткой до однородности и переложить тесто в заранее приготовленную форму для выпечки (смазать ее сливочным маслом и присыпать манкой или застелить пергаментной бумагой).
  3. Выпекать шоколадный бисквит для торта примерно 40 минут при 180С. Вынуть форму, накрыть ее легким полотенцем и оставить до полного остывания.
  4. Вынуть бисквит из формы, срезать бока, чтобы получился ровный круг. Ненужные части бисквита раскрошить, смешать с водой и слепить из полученной массы "ушки" для мордочки обезьяны.
  5. Марципан раскатать в плоский пласт около 5 мм толщиной, вырезать из него "мордочку", как на фото и белые части для ушек.
  6. Шоколад разделить на две равные части. Половину мелко порубить, смешать со сливками и поставить емкость на водяную баню. Нагревать шоколад со сливками, непрерывно помешивая, до полного растворения шоколада.
  7. Смазать полученным кремом бока и верх бисквита, обмазать отдельно им "уши" из раскрошенного бисквита. Оставшийся шоколад мелко порубить, поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, до его полного растапливания.
  8. Покрыть весь торт топленым шоколадом, сразу же прижать по бокам ушки, приклеить к ним маленькие кружочки марципана. А сверху торта положить мордочку обезьяны из марципана, слегка прижать ее и нарисовать глаза, рот оставшимся растопленным шоколадом. 
  9. Оставить готовый торт в виде обезьяны как минимум на 1,5-2 часа для пропитки и застывания в холодильнике. За 15 минут до подачи вынуть его из холодильника и дать немного постоять при комнатной температуре. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы