Джем из калины
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг калины
- 1 кг сахара
- 0,4-0,5 л чистой воды
Рецепт
- Калину отделить от веточек, перебрать и тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить воду и сложить туда чистые ягоды и проварить их в течение 2-3 минут. Слить воду и измельчить калину блендером до однородного пюре (можно это сделать с помощью мясорубки).
- Протереть полученное пюре через сито (не обязательно), вернуть протертое пюре в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить сахар, чистую воду, тщательно размешать и довести массу до кипения.
- Готовить джем из калины примерно 45-55 минут до загустения, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 8-10 минут.
- Разложить горячий джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом. После полного остывания (через 5-6 часов) убрать банки на хранение в прохладное место, защищенное от солнечных лучей. Хранится домашний джем из калины около 1 года.
Похожие рецепты:
Соленые грузди (холодным способом)
240 мин.
Средне
Маринованные грузди
30 мин.
Средне
Соленые грузди (горячим способом)
30 мин.
Средне
Маринованные подосиновики
60 мин.
Средне
Суп из подосиновиков
60 мин.
Средне
Маринованные сыроежки
60 мин.
Средне