Джем из лимонов

Джем из лимонов
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (18 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 кг сахара
  • 2 л чистой воды
  • 1,5 кг лимонов
  • 2 листа герани (не обязательно)

Рецепт

  1. Лимоны тщательно вымыть под теплой водой, обсушить и снять тонкий слой кожуры (цедру). Натереть ее на мелкой терке или порезать ножом мелкой соломкой. Из мякоти лимонов выжать весь сок и процедить его через сито от косточек.
  2. Мякоть (из которой был выжат сок), косточки и листья герани положить в марлевый мешок, плотно его завязать и положить в кастрюлю, добавить воду и лимонный сок. Поставить кастрюлю на огонь и довести смесь до кипения.
  3. Готовить лимонный отвар при слабом кипении около 2 часов (время может колебаться от 1 до 3 часов), пока жидкость не уварится в два раза. Затем вынуть мешок с мякотью из отвара и положить его на сито, закрепить его над кастрюлей.
  4. Когда жидкость из мешочка стечет, его нужно тщательно отжать и удалить. Добавить в кастрюлю сахар, перемешать и довести до кипения. Банки для консервации на зиму простерилизовать, крышки прокипятить в течение 8 минут.
  5. Готовить джем из лимонов примерно 15 минут после закипания до легкого загустения. Разложить горячий джем по банкам, закатать их крышками, перевернуть и накрыть одеялом/полотенцем.
  6. Через 6 часов можно убрать банки на хранение в прохладное помещение, защищенное от солнечных лучей. Лимонный джем может храниться около 1,5 лет. Подавать джем из лимонов к выпечке, оладьям, блинчикам или десертам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Грузди в томате Грузди в томате
180 мин.
Средне
Джем из калины Джем из калины
60 мин.
Средне
Соленые грузди (холодным способом) Соленые грузди (холодным способом)
240 мин.
Средне
Маринованные грузди Маринованные грузди
30 мин.
Средне
Соленые грузди (горячим способом) Соленые грузди (горячим способом)
30 мин.
Средне
Маринованные подосиновики Маринованные подосиновики
60 мин.
Средне