Кабачковое варенье

Кабачковое варенье
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (19 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг кабачков
  • 1 кг сахара
  • 200 мл воды
  • 1 лимон

Рецепт

  1. Кабачки почистить, удалить внутренности и нарезать небольшими кубиками.
  2. Поставить воду на слабый огонь и растворить в ней весь сахар, помешивать. Залить горячим сиропом кабачки и дать постоять полчаса, затем поставить на огнь и проварить 15 минут. Снять с огня и отставить кастрюлю в темное место на сутки.
  3. На следующий день порезать лимон вместе с кожурой тонкими кружочками, перемешать с вареньем и дать настояться 15-20 минут.
  4. Поставить варенье на огонь и варить 40 минут. Разлить в стерильные банки и закатать. Банки стерилизовать на пару либо в духовке (20 минут при 120С).
Похожие рецепты:
Баклажаны на зиму Баклажаны на зиму
120 мин.
Средне
Лечо на зиму Лечо на зиму
45 мин.
Легко
Маринованные кабачки Маринованные кабачки
40 мин.
Средне
Рассольник на зиму Рассольник на зиму
60 мин.
Легко
Рассольник на зиму с перловкой Рассольник на зиму с перловкой
120 мин.
Легко
Заправка для рассольника Заправка для рассольника
60 мин.
Легко