Перетертая малина с сахаром

Ингредиенты

• 1 кг сахара
• 0,5 кг малины

Рецепт

1. Малину перебрать, очистить от мусора и листьев, не промывать(!). Желательно по возможности использовать малину, собранную после солнечных дней. Соединить малину с сахаром и тщательно перетереть ее картофелемялкой или с помощью блендера.
2. Оставить перетертую малину с сахаром на полчаса в комнатной температуре. Тем временем простерилизовать три пол-литровые банки для консервации на зиму, а крышки прокипятить в течение 10 минут.
3. Разложить перетертую малину по банкам и закатать их крышками, перевернуть их вверх дном и оставить в таком положении на 4-5 часов. Хранится перетертая малина с сахаром в темном прохладном месте (или в комнатной температуре) до года.