Мусака по-гречески

Если вы хотите узнать как приготовить мусаку по-гречески, этот рецепт поможет вам. Такой нежной и ароматной запеканки с баклажанами вы еще не пробовали.

Мусака по-гречески
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
50 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Банкет

Ингредиенты

Мусака по-гречески:

  • 3 баклажана
  • 0,5 кг мясного фарша
  • 3 яйца
  • 1 луковица
  • 20 гр твердого сыра
  • соль, черный молотый перец по вкусу

Соус Бешамель для мусаки:

  • 250 мл молока
  • 50 гр твердого сыра
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Заранее приготовить соус Бешамель для мусаки по-гречески. Рецепт в рубрике Соусы. снять кастрюлю с соусом с огня и оставить остывать. Баклажаны тщательно вымыть и нарезать тонкими пластинами. Лук очистить и порезать мелкими кубиками.
  2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить лук на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут. Затем добавить фарш и тщательно перемешать. Жарить фарш с луком около 10 минут, помешивая, на среднем огне.
  3. Ближе к концу добавить соль, перец и специи. Переложить готовый фарш с луком на тарелку, сковороду остудить и просушить бумажной салфеткой. Духовку разогреть до 180С.
  4. Смазать чистую сковороду пол-ч.л. растительного масла и поставить на огонь. На раскаленную сковороду выложить пластины баклажанов и обжарить до румяности с обеих сторон. В форму для запекания выложить половину жареных баклажанов, покрыть его фаршем с луком.
  5. Покрыть его баклажанами и залить соусом бешамель. По желанию, слои баклажанов и фарша можно повторить еще раз. Сыр натереть на терке и посыпать слой баклажанов, отправить форму в разогретую духовку.
  6. Готовится мусака по-гречески около 20 минут при указанной температуре. Вынуть форму и оставить ее на 5 минут остывать. Горячую мусаку нарезать порционными кусочками и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы