Запеканка из куриного филе

Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или нежное пюре.

Запеканка из куриного филе
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 4 шт куриного филе (или 2 куриные грудки)
  • 3 небольшие или 2 средние морковки
  • банка маринованных грибов (шампиньоны) около 300-400 гр
  • 1 луковица
  • 120-150 гр твердого сыра
  • около 100 мл сливок 20%
  • пол-лимона (сок)
  • соль, перец и молотый мускатный орех

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Запеканка из куриного филе
    Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать полосками
  2. Запеканка из куриного филе
    Сложить измельченное куриное филе в миску, влить сок половины лимона, посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу.
  3. Запеканка из куриного филе
    Тщательно все перемешать, немного помять руками и оставить мариноваться при комнатной температуре (накрыть пищевой пленкой или крышкой).
  4. Запеканка из куриного филе
    Морковь вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности около получаса при слабом кипении. После этого вынуть морковку из кипящей воды, дать остыть и очистить от кожуры.
  5. Запеканка из куриного филе
    Лук очистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с антипригарным дном или сковороде 2-3 ст.л растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на небольшом огне.
  6. Запеканка из куриного филе
    Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Порезать грибы небольшими пластинками, добавить к луку и обжарить, помешивая, на среднем огне пару минут.
  7. Запеканка из куриного филе
    Влить сливки и потушить все вместе еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая.
  8. Запеканка из куриного филе
    Форму для запекания (диаметр примерно 20 см) смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 200С.
  9. Запеканка из куриного филе
    Как можно плотнее уложить кусочки маринованного куриного филе на дно и бока формы.
  10. Запеканка из куриного филе
    Посыпать курицу тертым сыром (оставить чуть меньше половины для верхнего слоя).
  11. Запеканка из куриного филе
    Следующим слоем выложить остывшие грибы с луком.
  12. Запеканка из куриного филе
    Отварную морковь натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх грибов.
  13. Запеканка из куриного филе
    По спирали выложить оставшееся филе (желательно уложить их плотнее друг к другу) и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф.
  14. Запеканка из куриного филе
    Через полчаса должно образоваться достаточно много сока, его нужно слить.
  15. Запеканка из куриного филе
    Посыпать места соединения кусочков мяса тертым сыром и отправить форму в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.
  16. Запеканка из куриного филе
    После выпечки оставить куриную запеканку еще на 10 минут в форме. После этого перевернуть пирог на большое плоское блюдо и украсить.
  17. Запеканка из куриного филе
    Нарезать запеканку из куриного филе порционными кусочками и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы