Жульен с грибами

Жульен с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (11 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 400 мл молока
  • 300 гр шампиньонов
  • 1 луковица
  • 100 гр твердого сыра
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Грибы тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками или пластинками. Лук очистить и порезать мелкими кусочками. На сковороде разогреть растительное масло и прожарить грибы до образования сока.
  2. Как только сок начнет выпариваться, добавить лук, посолить и поперчить. Жарить до того момента, когда лук станет золотистого оттенка. В отдельной кастрюльке растопить сливочное масло.
  3. В растопленное масло постепенно всыпать муку, тщательно размешать. Готовить около минуты, затем тонкой струйкой ввести холодное молоко, не прекращая помешивать.
  4. Как только молоко закипит, снять кастрюльку с огня и всыпать молотый мускатный орех, перемешать. Духовку разогреть до 180С, сыр натереть на крупной терке.
  5. Обжаренные с луком грибы выложить на дно порционных формочек, добавить в каждую небольшую щепотку сыра и перемешать. Залить сырно-грибную смесь молочным соусом (не перемешивать жульен). Последним слоем выложить оставшийся сыр.
  6. Поставить формочки на 15 минут в разогретую духовку. Вынуть жульен с грибами из духового шкафа и подавать горячим.
Похожие рецепты:
Драники картофельные Драники картофельные
30 мин.
Легко
Курица в духовке Курица в духовке
120 мин.
Легко
Курица в мультиварке Курица в мультиварке
120 мин.
Легко
Курица с ананасами Курица с ананасами
45 мин.
Легко
Вкусная курица Вкусная курица
120 мин.
Средне
Курица в сливочном соусе Курица в сливочном соусе
40 мин.
Средне