Буррито

Настоящий рецепт мексиканской кухни, по которому вы можете приготовить самый вкусный буррито. Особенно это блюдо придется по вкусу любителям острого.

Буррито
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
6 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Перекус
Ужин
Пикник

Ингредиенты

  • 6 готовых мучных лепешек (тортилья)
  • 400 гр филе индейки (или курицы)
  • 1 банка консервированной красной фасоли (около 400 гр)
  • 200 мл любого мясного или куриного бульона (можно заменить водой)
  • 2 помидора (или томатного пюре)
  • 1 болгарский перец (желательно желтый)
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. сушеной кинзы или кориандра
  • пол-ч.л. красного молотого перца
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. зиры (или кумина)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Чеснок очистить, порезать мелкими кусочками и поместить в сковороду вместе с растительным маслом, размешать. Разогреть масло, филе птицы промыть, обсушить и порезать небольшими полосочками.
  2. Выложить на разогретую сковороду мясо, перемешать. Жарить на среднем огне в течение 5-10 минут, помешивая, до готовности. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить их в кастрюлю с кипящей водой на пару минут.
  3. Переложить помидоры на пару минут в холодную воду. Открыть банку с фасолью и слить лишнюю жидкость, всыпать ее в сковороду с мясом. Перемешать, всыпать зиру (или кумин), красный перец и снова тщательно перемешать.
  4. Болгарский перец очистить от семян и порезать мякоть такими же кусочками, как и мясо. Добавить сладкий перец в сковороду, снова перемешать. Жарить начинку для буррито около 2-3 минут на среднем огне, помешивая.
  5. Затем влить бульон/воду, посолить, перемешать. Готовить смесь на среднем огне около 10 минут без крышки. Тем временем очистить помидоры от шкурки и тщательно размять их вилкой до пюреобразного состояния.
  6. Спустя 10 минут влить томатное пюре, добавить измельченную зелень, снова перемешать. Тушить блюдо еще 5 минут на среднем огне. Затем снять сковороду с огня и оставить на пару минут под крышкой.
  7. Выложить начинку на каждую мучную лепешку-тортилью, свернуть конвертиком и закрепить зубочисткой. По желанию можно обжарить буррито в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки, а затем снять зубочистки.
  8. Готовое блюдо украсить на свой вкус, по желанию добавить тертый сыр и подавать к столу. Буррито идеально сочетается со сметаной или соусом гуакамоле. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы