Бутерброды с красной рыбой

Ингредиенты

• 1 багет
• 600 гр помидоров черри
• 500 гр слабосоленой красной рыбы (семга, форель, лосось)
• 150 гр черных маслин бех косточек
• 80-100 гр сливочного масла
• немного черного кунжута для украшения
• несколько веточек петрушки или укропа

Рецепт

1. Багет нарезать ломтиками около 1 см толщиной, смазать тонким слоем сливочного масла. Красную рыбу порезать тонкими, широкими ломтиками и выложить поверх смазанного хлеба.
2. Помидоры вымыть и разрезать каждый на две равные части. Посередине, вдоль шкурки сделать небольшой разрез, чтобы появились "крылышки". Зелень промыть, обсушить и разобрать на маленькие веточки. Выложить зелень на бутерброды с красной рыбой.
3. Открыть банку с малинами и слить лишнюю жидкость. Разрезать каждую вдоль на две половинки, а затем каждую половину разрезать поперек на 2 части. Выложить на бутерброды, рядом с зеленью помидоры. К помидорам приложить по кусочку маслин, как на фото.
4. Украсить бутерброды с красной рыбой можно черным кунжутом или измельченными маслинами, слегка вдавив их в помидор. Закуска готова, можно подавать ее к столу. Приятного аппетита!