Гороховое пюре

Нежное и ароматное гороховое пюре идеально подойдет в качестве полезного и питательного гарнира. Горох имеет такой богатый состав витаминов и микроэлементов, что вполне может заменить собой даже мясо.

Гороховое пюре
Рейтинг: 2 (1)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
5 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин
Пост

Ингредиенты

  • 200 гр колотого гроха
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • несколько веточек зелени (для украшения)
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Горох всыпать в сито, промыть и сложить в кастрюлю, залить его холодной водой так, чтобы ее уровень был на 2-3 см выше уровня гороха. Оставить его на 6-10 часов в комнатной температуре. Затем слить воду, залить горох 600 мл чистой воды и поставить на огонь.
  2. После закипания снять с поверхности воды пену и убавить огонь так, чтобы вода еле кипела. Варить горох до готовности около 45-50 минут. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и разогреть его. Выложить в разогретое масло лук и обжарить его до золотистого цвета на небольшом огне, добавить морковь и перемешать. Жарить овощи на небольшом огне еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая лопаткой.
  4. Когда горох сварится до мягкости (при необходимости слить лишнюю воду, или наоборот - добавить кипятка), посолить его по вкусу, добавить овощную зажарку и перемешать. Измельчить кашу с овощами до консистенции пюре с помощью блендера, мясорубки или картофелемялки.
  5. Готовое гороховое пюре посолить и поперчить по вкусу, разложить по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы