Хрен с помидорами

Ингредиенты

• 1 кг помидоров
• 100 гр хрена
• 100 гр чеснока (очищенного)
• 1-2 ч.л. соли по вкусу
• 1 ч.л. сахара

Рецепт

1. Хрен вымыть и очистить от кожуры. Если вы используете не свежий хрен (не только что выкопанный) - его нужно предварительно вымочить в течение суток в прохладной воде. Помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить место, где крепилась плодоножка. Чеснок очистить.
2. Банки для хранения хрена с помидорами простерилизовать на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в отдельной кастрюле (около 8-10 минут). Пропустить помидоры с хреном и чесноком через мясорубку, соединить в одной миске и перемешать. Добавить соль, сахар по вкусу и снова перемешать.
3. Разложить полученную массу по стерильным банкам, закатать их крышками и отправить в темное прохладное место на хранение к остальным заготовкам на зиму. Хрен с помидорами хранится около года.