Картофельные шарики с сыром

Отличная идея для вкусного и сытного перекуса либо угощения на вечеринке. Картофельно-сырные шарики с пикантным сырным соусом готовятся просто и на скорую руку, это под силу даже ребенку!

Картофельные шарики с сыром
Нет оценки
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 150 гр твердого сыра
  • соль, перец по вкусу

Соус для картофельно-сырных шариков:

  • 200 мл сливок 15 или 20%
  • 100 гр сыра Дор-блю
  • 100 гр пармезана
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. муки

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Картофельный шарики с сыром
    Картофель очистить от кожуры, разрезать пополам и опустить в кипящую несоленую воду, варить около 30 минут при слабом кипении. После этого слить воду и дать картошке полностью остыть. Натереть ее на крупной терке.
  2. Картофельный шарики с сыром
    Сверху натереть сыр.
  3. Картофельный шарики с сыром
    Посолить, поперчить массу по вкусу и тщательно перемешать.
  4. Картофельный шарики с сыром
    Из картофельно-сырной массы сформировать шарики, размером с грецкий орех, выложить на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой и отправить в духовку запекаться при 180С 15-20 минут.
  5. Картофельный шарики с сыром
    Дать картофельным шарикам с сыром немного остыть и снять лопаткой с пергаментной бумаги. Они остаются вкусными даже после полного остывания.
  6. Картофельный шарики с сыром
    Если вы хотите приготовить сырный соус: нужно растопить масло на небольшом огне. После этого добавить муку и быстро перемешивать лопаткой до однородного состояния и кремового цвета.
  7. Картофельный шарики с сыром
    Влить подогретые сливки.
  8. Картофельный шарики с сыром
    Вымешивать сливочный соус венчиком, пока не вымешаются все комки. Довести до кипения и сразу же убавить пламя до минимума.
  9. Картофельный шарики с сыром
    Дор-блю и пармезан натереть на терке, добавить в сковороду и перемешать.
  10. Картофельный шарики с сыром
    Перемешивать до тех пор, пока не расплавится весь сыр и весь соус не станет однородным и гладким (5-7 минут при слабом кипении).
  11. Картофельный шарики с сыром
    Готовый соус остудить полностью или до чуть теплой температуры и подавать к картофельным шарикам с сыром.
  12. Картофельный шарики с сыром
    Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы