Песочный пирог с шелковицей

Очень простой и в приготовлении, и по списку продуктов песочный пирог с шелковицей выходит вкусным и ароматным. Густая ягодная начинка обязательно придется по вкусу любителям шелковицы.

Песочный пирог с шелковицей
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Десерт

Ингредиенты

Песочное тесто для пирога:

  • около 300 гр муки
  • 3 яйца
  • 150 гр сахара
  • 130 гр маргарина или сливочного масла
  • 1 ст.л. молока
  • 1/3 ч.л. соли

Начинка для пирога:

  • 500 гр шелковицы
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. меда

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Яйца взбить миксером до однородности. Не переставая взбивать, всыпать тонкой струйкой сахар и смешивать 5 минут на высокой скорости. Влить растопленный маргарин и молоко комнатной температуры и вымешивать до однородной консистенции.
  2. Добавить соль, просеять через сито муку и вымесить мягкое, податливое и не липнущее к рукам тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Треть теста обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
  3. Оставшиеся 2/3 теста равномерно распределить по форме для выпечки, сформировать бортики около 2-3 см. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник.
  4. Шелковицу промыть, дать полностью обсохнуть, сложить в кастрюлю и добавить сливочное масло с медом. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, довести начинку до кипения.
  5. Проварить шелковицу при слабом кипении, помешивая ложкой, пару минут до легкого загустения, чтобы выпарилась лишняя жидкость. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать.
  6. Меньшую часть теста тонко раскатать и вырезать полоски. Духовку разогреть до 200С, в форму с тестом перелить начинку и украсить пирог решеткой из полосок теста. Отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Через 10 минут убавить температуру до 140/160С и выпекать пирог с шелковицей еще полчаса. Вынуть форму и оставить как минимум на полчаса. Вынуть с помощью лопатки пирог на блюдо и дать ему полностью остыть. Подавать песочный пирог с шелковицей к столу остывшим. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы