Сладкий молочный соус

Сладкий молочный соус
Оценить рецепт
Оценка: 4.6 (46 голосов)
Время:
10 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 250 мл молока
  • 30 гр сахара
  • 15 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. муки без горки
  • щепотка ванилина

Рецепт

  1. На сковороду или в небольшую толстостенную кастрюлю положить сливочное масло и поставить на небольшой огонь. Когда масло растопиться (до кипения доводить не нужно), добавить муку.
  2. Быстро и тщательно размешивать мучную смесь лопаточкой, чтобы не образовались комки. Когда мука станет золотистого кремового оттенка, влить в сковороду тонкой струйкой молоко. При этом непрерывно помешивать масляную смесь лопаточкой.
  3. Довести молочный соус до кипения, непрерывно помешивая его лопаточкой. Проварить молочный соус при слабом кипении в течение 7-8 минут, периодически помешивая.
  4. Затем добавить в соус ванилин, сахар и размешать. Сладость молочного соуса можно варьировать на свой вкус. Сразу после закипания снять кастрюлю с огня и процедить соус через сито в отдельную кастрюлю, поставить ее на огонь.
  5. Сразу после закипания снять сладкий соус из молока с огня и оставить остывать. При остывании нужно как можно чаще размешивать соус, чтобы он не покрылся пленкой. Затем накрыть кастрюлю пищевой пленкой и отправить соус в холодильник.
  6. Сладкий молочный соус можно подавать к рисовой или пшенной каше, макаронным изделиям, запеканкам, оладьям, блинам и сырникам. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Соус Маринара Соус Маринара
50 мин.
Легко
Соус для котлет Соус для котлет
20 мин.
Средне
Яблочный соус Яблочный соус
15 мин.
Средне
Соус к рыбе Соус к рыбе
10 мин.
Легко
Цацики Цацики
10 мин.
Легко
Соус Сацебели Соус Сацебели
15 мин.
Средне