Соленое сало с чесноком
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Ингредиенты
- 1 кг сала (с мясными прослойками)
- 1 головка чеснока
- 2 ст.л. соли
- 1 ч.л. молотого кориандра
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. молотой паприки
Рецепт
- Сало промыть, обсушить и порезать крупными кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавилку.
- Смешать в небольшой емкости чеснок со всеми специями и солью. Тщательно обтереть каждый кусочек сала полученной чесночной смесью и сложить в большую миску, присыпав на дно немного соли.
- Накрыть сало плоской крышкой (меньшего диаметра, чем миска на 1-2 см) или тарелкой. Поставить гнет (груз) около 1 кг и отправить в холодильник.
- Соленое сало с чесноком должно настояться в холоде около 4 дней. Спустя указанное время можно нарезать его на ломтики и подавать к столу. Либо переложить в контейнер/стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на хранение.
Похожие рецепты:
Мусс из курицы
240 мин.
Средне
Соленая щучья икра
480 мин.
Легко
Гренки с сыром в духовке
20 мин.
Легко
Картошка в беконе
60 мин.
Средне
Жульен в помидорах
120 мин.
Сложно
Маринованный лук к шашлыку
120 мин.
Легко