Вареный рулет из сала

Вареный рулет из сала готовится очень просто и не требует большого набора продуктов, такой рулет идеально подойдет на закуску к украинскому борщу.

Вареный рулет из сала
Average: 5 (2 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
120 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 
Обед
Ужин

Ингредиенты

  • 800 гр свиного сала
  • 100 гр свинины или говядины
  • 1 морковь
  • 20 гр соли
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 горошин черного перца
  • 3 горошины душистого перца 
  • 2 лавровых листа
  • 1 ч.л. сушеного укропа
  • 1 ч.л. смеси молотых перцев (душистый, черный, красный, розовый, белый) или молотый черный/душистый перец

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сало промыть в прохладной воде, поскрести ножом шкуру и срезать лишние выступающие части (пласт сала должен быть как можно ровнее, около 2-3 см толщиной). Натереть сало (внутреннюю поверхность) солью и смесью перцев.
  2. Морковь очистить и порезать соломкой или брусочками, мясо промыть и порезать брусочками около 1 см толщиной. Чеснок очистить и порезать тонкими ломтиками. Выложить поперек сала полоску из моркови, мяса и чеснока, посыпать сушеным укропом и плотно свернуть в рулет.
  3. Обвязать рулет грубой ниткой, чтобы он не распадался и положить в целлофановый кулек или завернуть в пищевую пленку. Хорошенько завязать кулек, положить его в кастрюлю и залить доверху горячей водой, поставить ее на огонь.
  4. После закипания добавить в кипящую воду горошины черного и душистого перца, лавровый лист. Варить рулет из свиного сала примерно 1,5 часа при слабом кипении. Снять кастрюлю с огня, оставить до полного остывания.
  5. Вынуть рулет из воды, освободить от пакета и ниток, отправить на полчаса-час в холодильник. Вареный рулет из сала нарезать порционными ломтиками и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы