Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото

Овощное рагу с баклажанами, картошкой и мясом: рецепт с фото
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Овощное рагу с баклажанами, мясом и картошкой получается ароматным и сытным. Отличный рецепт с фото, который подойдет для домашнего ужина. Овощные ингредиенты в процессе приготовления пропитаются мясным бульоном и получатся нежными и вкусными. Лучше всего для такого блюда использовать говядину.

Ингредиенты

  • говядина - 700 г;
  • перец болгарский - 1 шт.;
  • лук репчатый - 1 шт.;
  • соус вустерского - 1 ч. л.;
  • томаты свежие - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • соевый соус - 3 ст. л.;
  • картофель - 60 г;
  • баклажан - 1 шт.;
  • специи для шурпы - 1 ч. л;
  • соль - по вкусу;
  • молотый перец - по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

Овощное рагу с мясом, баклажанами и картофелем

Приготовить это блюдо не составит труда, при этом оно точно придется по вкусу домашним. Ароматное мясо в сочетании с баклажанами и картофелем получается нежным и сочным.

  1. Говядину нарезаем кусочками и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Половину луковицы измельчаем полукольцами и отправляем к мясу.
  3. Добавляем туда же соевый и вустерский соус, жарим пять минут.
  4. Наливаем 1\2 стакана воды, накрываем крышкой и тушим 1 час.
  5. Баклажан измельчает средним кубиком, также поступаем с морковью и оставшимся луком.
  6. Лук жарим на масле, добавляем к нему морковь, солим и перчим.
  7. Кладем к овощам сладкий перец и оставляем на пять минут.
  8. Добавляем баклажаны и специи, перемешиваем компоненты и жарим пять минут.
  9. Томаты натираем на терке и отправляем к овощной смеси, тушим до готовности.
  10. Когда мясо будет готово, к нему выкладываем картофель и тушим до мягкости овоща.
  11. Как только картофель дойдет до готовности, добавляем к мясу обжаренные овощи и перемешиваем.
  12. Оставляем блюдо тушиться еще на 5 минут.
  13. Когда рагу будет готово, его оставляют настаиваться под крышкой на двадцать минут. После подают блюдо с зеленью.
Похожие рецепты:
Овощное рагу с кабачками, баклажанами и мясом: рецепт с фото Овощное рагу с мясом считается классикой русской кухни, оно получается сытным и ароматным. Чтобы приготовить блюдо по рецепту с фото с кабачками и баклажанами, в него дополнительно добавляют репчатый лук, морковь, сладкий перец.
60 мин.
Легко
Курица в карамельной заливке: рецепт с фото Простая и в то же время вкусная пища никогда не надоедает, экономит время и выручает в трудные времена. Одним из вариантов обеда или ужина может стать курица в карамельной заливке. Данное блюдо может приготовить даже начинающая хозяйка!
60 мин.
Средне
Азу по татарски с солеными огурцами: рецепт с фото Татарские блюда очень ароматные и пряные, азу по-татарски с солеными огурцами не является исключением. В рецепте с фото мясо и овощи обжаривают, а затем тушат в казане около сорока минут. Чтобы сделать азу более сытным, в него добавляют обжаренный картофель, а для аромата используют пряности и травы.
90 мин.
Средне
Рулет из лаваша с крабовыми палочками: пошаговый рецепт с фото Такая закуска считается отличной альтернативой бутербродам. Можно приготовить рулет на завтрак, или подать к столу гостям на празднике. Это классический вариант приготовления закуски, но хозяйка может добавить в него другие продукты на свой вкус.
45 мин.
Легко
Торт Графские развалины - классический рецепт с фото пошагово Торт «Графские развалины», приготовленный по классическому рецепту с фото, получается нежным и воздушным. Сметанный крем придает выпечке особенный вкус, а глазурь делает десерт изысканным.
90 мин.
Средне
Суп Том Ям: рецепт в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото Приготовить тайский суп своими руками не сложно, необходимо только приобрести все продукты. Блюдо получается очень сытным, нежным, питательным и изысканным. Чтобы придать супу остроту, в некоторых рецептах используют свежий острый перец.
40 мин.
Средне