Шашлык из кролика

Нам удалось раздобыть лучший рецепт маринада для шашлыка из кролика, чтобы мясо получилось мягким, сочным и в тоже время ароматным. Простейший маринад из уксуса и лука размягчит мясо кролика и сделает его особо нежным и тающим во рту.

Оценить Применить

Время:

240 мин.

Порций:

5 чел.

Сложность:

Легко

Вид кухни:

Восточная кухня

Грузинская кухня

Кухня Кавказа

Способ приготовления:

Подойдет на:

Ингредиенты

1-1.2 кг тушки кролика
4 луковицы
300 мл воды (или 150 мл с уксусом 9%)
2 ст.л. майонеза
1,5 ст.л. уксусной эссенции 70% (или 150 мл уксуса 9%)
специи для мяса - около 15 гр (1 ст.л.)
1,5-2 ст.л. соли
черный молотый перец или смесь перцев по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: FoodIdeas / 2017-03-24

Тушку кролика вымыть, насухо вытереть и разделать на крупные куски.
Лук очистить и порезать кольцами.
Мясо соединить с солью, перцем, специями и луком.
Уксусную эссенцию развести в 300 мл воды, 9% уксус развести в 150 мл воды. Добавить уксусный маринад к кролику с луком, положить майонез и перемешать. Оставить кролика мариноваться на ночь (как минимум на 4 часа) под крышкой или под гнетом.
Готовить шашлык из кролика на решетке или на шампурах, пока мясо со всех сторон не зарумянится, а при прокалывании ножом перестанет выделяться кровь.
Подавать шашлык из кролика к столу горячим, с любым гарниром и соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!