Медовые пирожные

Медовые пирожные
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Сложно
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Медовые пирожные с заварным кремом и яблочным повидлом обязательно понравятся и взрослым и детям. Приготовить их не сложнее, чем классический медовик, но смотрятся они интереснее и красочнее.

Ингредиенты

Медовое тесто для пирожных:

  • 450 гр муки
  • 150 гр сахара
  • 1 яйцо
  • 3 ст.л. меда
  • 50 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. молока
  • 1 ч.л. соды

Крем для пирожных:

  • 0,5 л молока
  • 150 гр сахара
  • 150 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 3 ст.л. муки
  • 1 ст.л. крахмала
  • 10 гр ванильного сахара
  • стакан густого яблочного повидла (250 мл)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Начать с приготовления крема: соединить в кастрюле все составляющие, кроме сливочного масла (его просто вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло).
  2. Проварить крем, постоянно помешивая венчиком или ложкой до легкого загустения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры, периодически помешивая крем, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
  3. Приготовить заранее яблочное повидло по вашему любимому рецепту.
  4. Для приготовления теста смешать в кастрюле с толстым антипригарным дном все ингредиенты, кроме муки.
  5. Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, проварить в течение 10-12 минут. Масса запенится и увеличится в объеме.
  6. В несколько этапов всыпать всю муку и вымесить лопаткой густое тесто.
  7. Минут 20-30 тесто будет оставаться достаточно мягким, это нормально. Спустя указанное время оно станет плотнее.
  8. Разделить тесто на 4 части и поочередно раскатать каждую до размеров 20х25 см. Аккуратно (с помощью скалки) перенести раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, попротыкать по всей поверхности вилкой и отправить в раскаленный духовой шкаф на несколько минут при 200С выпекаться до румяности. Сильно не передержите, чтобы коржи не сгорели. Испечь все четыре медовых коржа, сложить стопкой и оставить остывать.
  9. Сливочное масло для крема взбить миксером до пышности и добавить по ложке остывший заварной крем (вымешивать до однородности после каждой ложки).
  10. Ровно обрезать края всех четырех коржей (можно приложить прямоугольное блюдо или форму для запекания и обрезать по краю).
  11. Смазать нижний корж половиной заварного крема, разровнять лопаткой или шпателем.
  12. Накрыть вторым коржом и смазать его густым яблочным джемом или повидлом.
  13. Снова накрыть коржом, намазать его поверхность оставшимся кремом.
  14. Накрыть крем последним медовым коржом и слегка(!) придавить.
  15. Края торта также можно обмазать кремом (или повидлом) и обсыпать крошкой измельченных обрезков от коржа. Покрыть верх пирожных растопленным шоколадом (можно покрыть любой глазурью, остатками крема, повидла или посыпать сахарной пудрой).
  16. Отправить блюдо на ночь для пропитки в холодильник, а утром нарезать его на порционные медовые пирожные. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Пицца на твороге Каждая хозяйка должна перепробовать десятки рецептов и способов приготовления пиццы, чтобы найти один-два самых лучших рецептов для себя. Пицца на основе творога хоть и не претендует на классический итальянский рецепт, но является отличным вариантом для тех, кому по нраву мягкое, ароматное и вкусное тесто, которое хорошо оттеняет вкус начинки.
60 мин.
Средне
Суп с сырными клецками Очень легкий и вкусный суп с сырными шариками-клецками подойдет практически всем: и тем, кто худеет на диетических супах, и тем, кто придерживается правильного питания, и деткам от 1-1,5 лет и тем, кто просто хочет вкусно и с пользой пообедать.
90 мин.
Легко
Чайная коврижка (постная) В течение года многие верующие соблюдают пост, и именно для постящихся мы публикуем этот проверенный рецепт постной коврижки без яиц и молока. Великий пост - это не повод отказывать себе во вкусной, разнообразной еде и перестать баловать своих родных вкусной домашней выпечкой к чаю.
60 мин.
Легко
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Это рецепт самого вкусного салата с отварным говяжьим языком и маринованными огурцами, хозяйки часто дают ему название "Пальчики оближешь". Для его приготовления не понадобится большой и дорогостоящий набор продуктов, а результат получается просто невероятным.
480 мин.
Легко
Ананасовый торт Если вы уже "набили" руку на простых рецептах тортов, бисквитах и обычные торты уже приелись - приготовьте этот ананасовый торт. Все, кто его попробуют, по достоинству высоко оценят ваши кулинарные способности, ведь торт ничуть не уступает во вкусе магазинным тортам, а получается даже лучше!
480 мин.
Сложно
Маринованная скумбрия с уксусом Маринованная скумбрия в рассоле с уксусом - это необыкновенно вкусное и к тому же полезное блюдо, которое всегда исчезает со стола и из холодильника. Попробуйте вкусно замариновать скумбрию по этому рецепту, результат вас обязательно вас порадует.
480 мин.
Легко