Медовые пирожные
Медовые пирожные с заварным кремом и яблочным повидлом обязательно понравятся и взрослым и детям. Приготовить их не сложнее, чем классический медовик, но смотрятся они интереснее и красочнее.

ОценитьПрименить |
Время:
240 мин.
|
Порций:
10 чел.
|
Сложность: Сложно |
Вид кухни:
| Подойдет на:
|
Ингредиенты
Медовое тесто для пирожных:
- 450 гр муки
- 150 гр сахара
- 1 яйцо
- 3 ст.л. меда
- 50 гр сливочного масла
- 2 ст.л. молока
- 1 ч.л. соды
Крем для пирожных:
- 0,5 л молока
- 150 гр сахара
- 150 гр сливочного масла
- 3 яйца
- 3 ст.л. муки
- 1 ст.л. крахмала
- 10 гр ванильного сахара
- стакан густого яблочного повидла (250 мл)
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
-
Начать с приготовления крема: соединить в кастрюле все составляющие, кроме сливочного масла (его просто вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло).
-
Проварить крем, постоянно помешивая венчиком или ложкой до легкого загустения. Снять с огня и остудить до комнатной температуры, периодически помешивая крем, чтобы на поверхности не образовалась корочка.
-
Приготовить заранее яблочное повидло по вашему любимому рецепту.
-
Для приготовления теста смешать в кастрюле с толстым антипригарным дном все ингредиенты, кроме муки.
-
Поставить кастрюлю на средний огонь и, помешивая, проварить в течение 10-12 минут. Масса запенится и увеличится в объеме.
-
В несколько этапов всыпать всю муку и вымесить лопаткой густое тесто.
-
Минут 20-30 тесто будет оставаться достаточно мягким, это нормально. Спустя указанное время оно станет плотнее.
-
Разделить тесто на 4 части и поочередно раскатать каждую до размеров 20х25 см. Аккуратно (с помощью скалки) перенести раскатанное тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой, попротыкать по всей поверхности вилкой и отправить в раскаленный духовой шкаф на несколько минут при 200С выпекаться до румяности. Сильно не передержите, чтобы коржи не сгорели. Испечь все четыре медовых коржа, сложить стопкой и оставить остывать.
-
Сливочное масло для крема взбить миксером до пышности и добавить по ложке остывший заварной крем (вымешивать до однородности после каждой ложки).
-
Ровно обрезать края всех четырех коржей (можно приложить прямоугольное блюдо или форму для запекания и обрезать по краю).
-
Смазать нижний корж половиной заварного крема, разровнять лопаткой или шпателем.
-
Накрыть вторым коржом и смазать его густым яблочным джемом или повидлом.
-
Снова накрыть коржом, намазать его поверхность оставшимся кремом.
-
Накрыть крем последним медовым коржом и слегка(!) придавить.
-
Края торта также можно обмазать кремом (или повидлом) и обсыпать крошкой измельченных обрезков от коржа. Покрыть верх пирожных растопленным шоколадом (можно покрыть любой глазурью, остатками крема, повидла или посыпать сахарной пудрой).
-
Отправить блюдо на ночь для пропитки в холодильник, а утром нарезать его на порционные медовые пирожные. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:

Пирожки на кефире из воздушного теста на сковороде: рецепт

Пирог из капусты в духовке рецепт с фото - очень вкусный

Морковный пирог: самый простой и вкусный, рецепт с фото

Рецепт булочки синабон в домашних условиях

Пирожное с лимонным кремом: рецепт с фото

Как приготовить самсу в домашних условиях: пошаговый рецепт с фото