Завтраки с яйцами всмятку: 10 рецептов для идеального утра

Яйцо всмятку — это не только классический завтрак, но и замечательный ингредиент для множества блюд. Экспериментируйте, сочетайте разные продукты, и каждое утро будет особенным!

Классические яйца всмятку

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу

Рецепт:

1. Заварите кипяток в кастрюле.
2. Аккуратно опустите яйца в кипящую воду.
3. Варите 4-5 минут.
4. Выньте яйца и подайте с солью.

Тосты с авокадо и яйцами всмятку

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Тостовый хлеб — 2 ломтика
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовьте яйца всмятку, как указано выше.
2. Пока яйца варятся, поджарьте тосты и порежьте авокадо.
3. Положите на тосты ломтики авокадо, сверху — яйцо всмятку. Посолите и поперчите.

Яичница в булочке

Ингредиенты:

• Мини-булочки — 4 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Ветчина или бекон — 4 ломтика
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Вырежьте верх у булочек и выньте мякиш.
2. Вложите ломтик ветчины или бекона.
3. Сломайте яйцо внутрь.
4. Запекайте в духовке при 180°C 15 минут.

Салат с яйцом всмятку

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Микс салатных листьев — 100 гр.
• Помидоры черри — 100 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Оливковое масло, соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Приготовьте яйца всмятку.
2. Нарежьте огурец, помидоры.
3. Смешайте салатные листья, огурец и помидоры. Посолите, поперчите, заправьте оливковым маслом.
4. Сверху положите яйцо всмятку.

Яйцо всмятку в картофельной лепешке

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Рецепт:

1. Отварите картофель до готовности. Раздавите его в пюре.
2. Приправьте пюре солью, перцем, добавьте зелень.
3. Сформируйте из картофельного пюре лепешки, сделайте углубление и сломайте туда яйцо.
4. Запекайте в духовке до готовности яйца.

Гнездышко из тертого сыра с яйцом всмятку

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Тёртый сыр — 100 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Распределите тертый сыр на противне, формируя два "гнезда".
3. Аккуратно сломайте яйцо в каждое "гнездо".
4. Запекайте до готовности яйца, примерно 10-15 минут.

Блинчики с яйцом всмятку и лососем

Ингредиенты:

• Готовые блинчики — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Копченый лосось — 100 гр.
• Сметана или творожный соус — по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте блинчики.
2. Положите на каждый блинчик ломтик лосося, сверху сломайте яйцо всмятку.
3. Заверните в рулет и подайте с сметаной или творожным соусом.

Яйцо всмятку в перце

Ингредиенты:

• Большие болгарские перцы — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Сыр — 50 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Разрежьте верх перца и выньте семена.
2. Внутрь каждого перца положите немного тертого сыра.
3. Сломайте яйцо в каждый перец.
4. Запекайте в духовке при 180°C до готовности.

Яйцо всмятку на шпинате

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт.
• Свежий шпинат — 150 гр.
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло, соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. На сковороде разогрейте масло и обжарьте на нем мелко нарубленный чеснок.
2. Добавьте шпинат и тушите до его готовности.
3. Посолите, поперчите. Сделайте углубление в шпинате и сломайте туда яйцо.
4. Тушите под крышкой до готовности яйца.

Тарта с яйцом всмятку

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Бекон — 4 ломтика
• Сливки — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте тесто и вырежьте круги, положите их в формы для тарт.
3. Обжарьте бекон до хрустящего состояния.
4. Положите в каждую тарту бекон, сломайте яйцо, добавьте немного сливок.
5. Запекайте до готовности яйца, примерно 15-20 минут.

Теперь у вас есть целых 10 различных рецептов с яйцами всмятку, которые могут разнообразить ваше меню. Экспериментируйте, сочетайте ингредиенты и радуйте себя и своих близких вкусными и интересными завтраками!

Полезные советы

• Проверка свежести яйца: Положите яйцо в стакан с водой. Если оно опускается на дно и лежит горизонтально — яйцо свежее. Если поднимается вертикально — яйцу уже несколько недель, и его лучше использовать быстрее.
• Легкая очистка от скорлупы: После варки, опустите яйцо в холодную воду. Это не только остановит процесс приготовления, но и облегчит очистку от скорлупы.
• Для получения яйца всмятку с идеально текучим желтком следите за временем. Чем больше яиц в кастрюле, тем дольше они будут готовиться.
• Яйцо без скорлупы: Если маленький кусочек скорлупы попадает в разбитое яйцо, легче всего извлечь его, используя половинку скорлупы, как ложечку.
• Сохраняйте яйца правильно: Храните яйца в холодильнике с острым концом вниз. Это поможет желтку оставаться в центре.
• Яйца при комнатной температуре: Для некоторых рецептов лучше использовать яйца комнатной температуры. Выньте их из холодильника заранее или опустите в теплую воду на 10 минут.
• Уберите запах: Чтобы избавиться от специфического запаха яйца в блюдах, добавьте немного лимонного сока или уксуса.