Ириски

Ингредиенты

• 0,6 кг сахара
• 500 мл молока
• 150 гр сухого молока
• 100 гр сливочного масла

Рецепт

1. В кастрюлю влить молоко, всыпать сахар, сухое молоко и поставить на средний огонь. Довести массу до кипения, помешивая, и убавить огонь до минимума. Варить до тех пор, пока смесь не станет коричневеть, не переставая помешивать.
2. Добавить в кастрюлю сливочное масло и размешать массу до однородности. Варить ириску еще приблизительно полтора-два до желаемого цвета и консистенции, периодически помешивая. Главное вовремя снять кастрюлю с огня, чтобы ириски не подгорели. Масса должна быть достаточно густой.
3. Снять кастрюлю с огня и дать смеси немного остыть. Противень застелить пекарской бумагой, выложить еще теплую ириску на противень тонким слоем. Поверхность ирисок разровнять лопаточкой.
4. Отправить ирис на ночь в холодильник до полного застывания. На следующий день вынуть противень из холодильника, нарезать пласт небольшими кусочками одинакового размера (использовать для этого острый нож, смоченный в кипятке).
5. Ириски, приготовленные в домашних условиях, готовы к употреблению. По желанию конфеты можно украсить кокосовой стружкой. Приятного аппетита!