Картофель по-деревенски

Ингредиенты

• 1 кг молодого картофеля
• 300 мл растительного масла
• 4 зубчика чеснока
• соль, красный и черный молотый перец, паприка по вкусу

Рецепт

1. Молодой картофель тщательно вымыть и почистить щеткой. Порезать каждую картофелину на четыре дольки, положить в дуршлаг, промыть и обсушить бумажным полотенцем.
2. Духовку разогреть до 180/200С. В глубокой сковороде или кастрюльке сильно разогреть масло, добавить 2 дольки чеснока, разрезанные вдоль на две части. Прожарить картофель до золотистой корочки со всех сторон (около 5 минут).
3. Противень застелить фольгой. Картофель выложить на бумажное полотенце и хорошенько промокнуть его салфетками, чтобы впитать лишний жир. Оставшийся чеснок очень мелко порезать.
4. Выложить картофель на фольгу, посыпать чесноком, солью, щепоткой перца и паприкой. Отправить в духовку запекаться на 15 минут. Вытащить картофель из духовки, выложить на блюдо, если нужно - досолить или добавить специй. Подавать картофель по-деревенски горячим с любимым соусом. Приятного аппетита!