Кекс в хлебопечке

Ингредиенты

• 350 гр муки
• 4 яйца
• 180 гр сахара
• 120 гр сливочного масла
• 80-100 гр изюма
• 2 ст.л. коньяка, рома или ликера
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/2-3/4 ч.л. соли
• щепотка ванилина

Рецепт

1. Изюм залить на 10 минут горячей водой. Затем слить воду и просушить его. Сливочное масло слегка растопить на водяной бане до мягкости и консистенции густой сметаны. Затем начать взбивать масло миксером на высокой скорости, постепенно подсыпая сахар.
2. Взбивать массу до пышной кремообразной консистенции около 2 минут. Затем, не переставая взбивать, вбить по одному яйца. Продолжать взбивать до пышности около 4-5 минут. В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, ванилином и солью через сито.
3. В жидкую массу влить алкогольи перемешать. В чашу хлебопечки вылить яичное тесто, подмешать к нему сухую смесь и изюм. Выпекать кекс в хлебопечке около полутора часов в программе Выпечка.
4. Затем аккуратно переложить пирог на блюдо и дать ему остыть 2-3 минуты. Затем нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!