Кабачки в чесночном соусе

Ингредиенты

• 2 кг кабачков;
• 100 г подсолнечного масла;
• 100 г столового уксуса (9%);
• 2 головки чеснока;
• 1 ст. л. соли;
• 0, 5 ст. сахарного песка

Рецепт

1. Овощи моются в холодной воде и очищаются от твердой кожицы. Кабачки нарезаются на небольшие квадратики и перекладываются в удобную тарелку.
2. С чеснока снимается шелуха. Каждый зубчик пропускается через пресс и отправляется в миску с овощами.
3. Туда же всыпается сахарный песок, соль и аккуратно вливается подсолнечное масло. 
4. Все тщательно перемешивается (деревянной лопаткой, ложкой или чистыми руками), после чего настаивается в течение получаса.
5. По истечению указанного времени овощи перекладываются в чистую баночку и доверху заливаются кипятком. Закуску необходимо накрыть подготовленной крышкой и стерилизовать еще 20 минут.
6. Остается лишь закатать заготовку на зиму из кабачков и дождаться ее полного остывания.

Интересные факты

Такой рецепт сложно назвать стандартным, но после себя он оставит только приятные впечатления. А настоящие любители кабачков не смогут удержаться от того, чтобы не облизать пальчики.