Пирожное Картошка из сухарей

Ингредиенты

• 300 гр сдобных ванильных сухарей (без изюма)
• 120 мл молока
• 120-140 гр грецких орехов (очищенных)
• 120 гр сливочного масла
• 100 гр сахара
• 100 гр черного или молочного шоколада (можно заменить 1 ст.л. какао-порошка)
• 1-2 ст.л. коньяка/рома/водки/ликера (не обязательно)
• 1 ст.л. какао-порошка

Рецепт

1. Орехи очистить от скорлупы и обжарить на сухой сковороде до появления приятного аромата и румяного цвета. Пропустить сдобные сухари вместе с жареными орехами через мясорубку, размешать.
2. В небольшую кастрюлю влить молоко, добавить сахар, поломанный на кусочки шоколад, какао-порошок и поставить на огонь. Сливочное масло вынуть из холодильника и порезать небольшими кусочками. Непрерывно помешивая, довести шоколадный крем до кипения и сразу же снять с огня.
3. Добавить в кастрюлю с шоколадной массой сливочное масло и размешивать до его полного растворения. В теплый шоколадный крем добавить алкоголь, всыпать орехи с сухарями и тщательно перемешать. Оставить "тесто" на 10-15 минут в комнатной температуре.
4. Из шоколадной массы сформировать мокрыми руками овальные пирожные, придать им овальную форму и обвалять их в какао-порошке/молотых сухарях/измельченных орехах или кокосовой стружке (на выбор). Выложить изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправить в холодильник.
5. Пирожные Картошка из сухарей должны настояться в холодильнике не менее 4 часов. Спустя указанное время вынуть шоколадные пирожные из холодильника и повторно обвалять в какао-порошке или другом украшении (не обязательно). Приятного аппетита!