Чизкейк с маскарпоне

Чизкейк с маскарпоне
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (63 голосов)
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 450 гр маскарпоне
  • 450 гр сметаны
  • 300 гр песочного печенья
  • 150 гр сливочного масла
  • 3 яйца
  • 120 гр сахара
  • 20 гр ванильного сахара
  • 1 ч.л. корицы

Рецепт

  1. Печенье сложить в пакет и измельчить с помощью скалки. Сложить в миску, добавить корицу и перемешать. Сливочное масло растопить, влить в крошку печенья и тщательно все растереть вилкой.
  2. Форму смазать сливочным маслом и выложить туда основу, плотно утрамбовать ее пальцами и сформировать небольшие бортики. Отправить форму в холодильник, приготовить начинку для чизкейка с маскарпоне.
  3. Сыр выложить в миску, добавить сметану и взбить в течение 10-15 секунд на низкой скорости (до однородности). Не переставая взбивать, вбить по одному яйца и постепенно всыпать сахар с ванильным сахаром.
  4. Как только начинка станет полностью однородной, вынуть форму из холодильника и разогреть духовку до 160С. Выложить начинку поверх основы и разровнять поверхность. Отправить чизкейк с маскарпоне выпекаться в разогретый духовой шкаф на час.
  5. Затем выключить огонь и оставить форму в духовке приблизительно на полчаса (или пока не остынет духовой шкаф). Затем вынуть чизкейк с марскарпоне и дать ему полностью остыть. Поставить форму на несколько часов в холодильник для застывания.
  6. Вынуть десерт из холодильника, украсить взбитыми сливками, свежими ягодами или фруктами, карамелью или джемом на свой вкус. Наврезать чизкейк с маскарпоне на порции и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Диетический чизкейк Диетический чизкейк
90 мин.
Средне
Шоколадный чизкейк без выпечки Шоколадный чизкейк без выпечки
90 мин.
Средне
Чизкейк из творога в мультиварке Чизкейк из творога в мультиварке
120 мин.
Легко
Чизкейк с зефиром Чизкейк с зефиром
40 мин.
Легко
Суфле с желатином Суфле с желатином
45 мин.
Средне
Молочный десерт Молочный десерт
40 мин.
Легко