диетический суп

Ингредиенты

• Телятина – 300 гр.,
• потроха курицы 200 гр.,
• лук – 1 шт.,
• морковь – 1 шт.,
• пастернак или корень петрушки – 1 шт.,
• крупа – 2кг.,
• масло сливочное (топлёное) – 100 гр.,
• соль во вкусу

Рецепт

1. Из телятины, потрохов курицы, лука и кореньев сварить крепкий бульон, посолить.
2. Варить подольше на медленном огне.
3. Отдельно сварить 2 кг ячменной, рисовой, перловой или овсяной крупы с маслом. Следить, чтобы крупа не пригорела и хорошо разварилась.
4. Сваренную кашу протереть через дуршлаг, заливая бульоном.
5. Блюдо должно быть густым, как крем-суп.
6. Он очень полезен для людей, перенесших болезнь.
7. Такой суп можно посыпать укропом и подать с гренками.
8. Полезный совет по кулинарии Чтобы при жарении кур и цыплят образовалась румяная корочка, их надо смазать густой сметаной