диетический суп

диетический суп
Оценить рецепт
Оценка: 4.4 (179 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • Телятина – 300 гр.,
  • потроха курицы 200 гр.,
  • лук – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • пастернак или корень петрушки – 1 шт.,
  • крупа – 2кг.,
  • масло сливочное (топлёное) – 100 гр.,
  • соль во вкусу

Рецепт

  1. Из телятины, потрохов курицы, лука и кореньев сварить крепкий бульон, посолить.
  2. Варить подольше на медленном огне.
  3. Отдельно сварить 2 кг ячменной, рисовой, перловой или овсяной крупы с маслом. Следить, чтобы крупа не пригорела и хорошо разварилась.
  4. Сваренную кашу протереть через дуршлаг, заливая бульоном.
  5. Блюдо должно быть густым, как крем-суп.
  6. Он очень полезен для людей, перенесших болезнь.
  7. Такой суп можно посыпать укропом и подать с гренками.
  8. Полезный совет по кулинарии Чтобы при жарении кур и цыплят образовалась румяная корочка, их надо смазать густой сметаной
Похожие рецепты:
Харчо из курицы Харчо из курицы
40 мин.
Средне