Харчо из курицы

С наступлением холодов и морозов горячий суп как никогда кстати. А если этот суп достойный представитель своей кухни, то и подавно пора научиться его готовить, чтоб получать удовольствие самим и радовать своих близких. Классический суп харчо - блюдо изумительной и многими любимой грузинской кухни. Чтобы суп действительно был «как у них в Грузии», суп должен быть из говяжьего мяса и обязательно очень острый. Буквально «Харчо» переводится с грузинского как суп с говядиной. Главный ингредиент, который делает этот суп грузинским и отличительным от других тклапи. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.

Харчо из курицы
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
4 чел.
Сложность: 
Средне
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • сливы
  • говяжий бульен
  • тклапи
  • пряные травы
  • кинза
  • укроп
  • рис 
  • орех
  • курица (по желанию)

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.
  2. Именно сочетание вкуса мясного говяжьего бульона, тклапи, пряных трав, таких как кинза и укроп, риса, орехов делает суп харчо рецепт классический по-настоящему грузинским, традиционным и очень вкусным.
  3. А мы попробуем приготовить его более быстрый вариант,  суп харчо из курицы.
  4. То, что он варится намного быстрее, не умаляет его ценности.
  5. Суп такой же вкусный и действительно грузинский.
  6. Ставим на огонь варить нашу курицу (приблизительно в 3-х литровую кастрюлю).
  7. После закипания снимаем пенку, варим минут 30.
  8. Промываем хорошенько рис, чтобы он не слипался, добавляем.
  9. Берем сковороду, льем растительного масла, кладем лук, порезанный мелко, томатную пасту (ее так же можно заменить на свежие почищенные и порезанные помидоры), а также ткемали.
  10. Мелем грецкие орехи где-то до размеров гречневой каши и добавляем к томатам. Тушим все это около 5 минут. Добавляем чеснок, сушеную кинзу, специи, соль.
  11. Тушим еще 2 минуты. Когда рис будет готов, перекладываем все, что тушилось на сковороде в кастрюлю, досаливаем и доперчиваем по своему вкусу.
  12. Доводим до готовности еще 5 минут. Посыпаем свежей кинзой и выключаем. Дать немного настояться, ваш суп готов.
  13. Если вы любите суп погуще, на сковороде вместе с остальными овощами можно пассировать 1 ложку муки. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Харчо из курицы

Харчо из курицы

40 мин. / Средне
Харчо классический

Харчо классический

120 мин. / Средне
Харчо в мультиварке

Харчо в мультиварке

120 мин. / Легко
Харчо из курицы

Харчо из курицы

60 мин. / Сложно
Харчо из свинины

Харчо из свинины

120 мин. / Средне
Харчо из баранины

Харчо из баранины

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы