Харчо из курицы

Харчо из курицы
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Средне

С наступлением холодов и морозов горячий суп как никогда кстати. А если этот суп достойный представитель своей кухни, то и подавно пора научиться его готовить, чтоб получать удовольствие самим и радовать своих близких. Классический суп харчо - блюдо изумительной и многими любимой грузинской кухни. Чтобы суп действительно был «как у них в Грузии», суп должен быть из говяжьего мяса и обязательно очень острый. Буквально «Харчо» переводится с грузинского как суп с говядиной. Главный ингредиент, который делает этот суп грузинским и отличительным от других тклапи. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.

Ингредиенты

  • сливы
  • говяжий бульен
  • тклапи
  • пряные травы
  • кинза
  • укроп
  • рис 
  • орех
  • курица (по желанию)

Рецепт приготовления блюда:

  1. Это сливы сорта ткемали, они сушатся на солнце, и потом из них делается пюре.
  2. Именно сочетание вкуса мясного говяжьего бульона, тклапи, пряных трав, таких как кинза и укроп, риса, орехов делает суп харчо рецепт классический по-настоящему грузинским, традиционным и очень вкусным.
  3. А мы попробуем приготовить его более быстрый вариант,  суп харчо из курицы.
  4. То, что он варится намного быстрее, не умаляет его ценности.
  5. Суп такой же вкусный и действительно грузинский.
  6. Ставим на огонь варить нашу курицу (приблизительно в 3-х литровую кастрюлю).
  7. После закипания снимаем пенку, варим минут 30.
  8. Промываем хорошенько рис, чтобы он не слипался, добавляем.
  9. Берем сковороду, льем растительного масла, кладем лук, порезанный мелко, томатную пасту (ее так же можно заменить на свежие почищенные и порезанные помидоры), а также ткемали.
  10. Мелем грецкие орехи где-то до размеров гречневой каши и добавляем к томатам. Тушим все это около 5 минут. Добавляем чеснок, сушеную кинзу, специи, соль.
  11. Тушим еще 2 минуты. Когда рис будет готов, перекладываем все, что тушилось на сковороде в кастрюлю, досаливаем и доперчиваем по своему вкусу.
  12. Доводим до готовности еще 5 минут. Посыпаем свежей кинзой и выключаем. Дать немного настояться, ваш суп готов.
  13. Если вы любите суп погуще, на сковороде вместе с остальными овощами можно пассировать 1 ложку муки. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рецепт Картофель с грибами самый вкусный картофель с грибами который вам нужно попробовать
40 мин.
Средне
Слоеная самса с сыром в конвекционной печи Предлагаю вашему вниманию очередной рецепт для конвекционной печи. Будем готовить слоеную самсу с сыром. Готовиться быстро, и получаеться очень очень вкусно.
45 мин.
Средне
Треска с запеченным картофелем очень вкусная треска с картофелем которую вам нужно попробовать
45 мин.
Средне
Салат из курицы сельдереем А теперь к сегодняшнему блюду, которое называется   Салат из курицы сельдереем.
45 мин.
Средне
диетический суп самый вкусный диетический суп в мире который вы должны попробовать
45 мин.
Средне
Запеченная утка Запеченная утка — блюдо, которое очень часто ставят на праздничный стол. Хотелось бы отдельно отметить относительную простоту приготовления этого блюда, несмотря на большое количество требуемого времени. Итак, сейчас, мы расскажем вам, как готовится запеченная утка.
45 мин.
Средне