Молочный десерт

Молочный десерт
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (21 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 л молока от 4%
  • 5 яиц (желтки)
  • 5 ч.л. сахара
  • пол-лимона
  • ванильный стручок (или щепотка ванилина)
  • пол-ч.л. корицы

Рецепт

  1. Молоко влить в кастрюлю, стручок ванили разрезать вдоль и вынуть семена в молоко (или всыпать ванилин), размешать. Лимон тщательно вымыть и срезать с него цедру. положить лимонную цедру в молоко и поставить на слабый огонь.
  2. Довести его до кипения, помешивая. Выключить огонь и накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 15 минут. Тем временем отделить желтки от белков и поместить их в миску.
  3. Начать взбивать желтки миксером, постепенно подсыпая сахар. Взбивать еще около 3-5 минут до образования пышной, светлой массы. Не переставая взбивать, влить в желтки молоко через сито.
  4. Поставить молочный десерт на водяную баню и нагревать, помешивая, до загустения. Понадобится приблизительно 15 минут. Снять миску с водяной бани и оставить ее остывать. Затем разложить по креманкам и поставить в холодильник.
  5. Молочный десерт должен находиться в холодильнике не менее 2 часов до застывания. Затем вынуть его, украсить щепоткой корицы и подавать. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Торт из пряников Торт из пряников
30 мин.
Легко
Торт из печенья Торт из печенья
30 мин.
Легко
Банановый чизкейк Банановый чизкейк
45 мин.
Средне
Творожный крем для торта Творожный крем для торта
10 мин.
Легко
Шоколадный крем Шоколадный крем
10 мин.
Легко
Конфеты рафаэлло Конфеты рафаэлло
25 мин.
Легко